সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে এক সাথে 1-1 / 4 কাপ ময়দা এবং খামির মিশিয়ে নিন। জল গরম করে নেড়ে নিন, 2 টেবিল চামচ চিনি, 1 টেবিল চামচ মার্জারিন এবং লবণ গরম হওয়া অবধি (120 ডিগ্রি ফারেনহাইট থেকে 130 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এবং মার্জারিন প্রায় গলে যায়। ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন।
-
30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে বেট করুন, নিয়মিতভাবে বাটির পক্ষগুলি স্ক্র্যাপ করে। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। এক চামচ ব্যবহার করে, যতটা পারো বাকি আটার পরিমাণ মতো নাড়ুন। হালকাভাবে ভরে যাওয়া পৃষ্ঠে, একটি মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক (মোট 8 থেকে ৮ মিনিট) হালকাভাবে শক্ত কড়া ময়দা তৈরির জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ ময়দা মাখুন। একটি বল মধ্যে ময়দা আকার। একটি চিটযুক্ত পাত্রে আটা রাখুন; গ্রীস পৃষ্ঠে একবার ঘুরিয়ে। আটা Coverেকে রাখুন এবং আটা (প্রায় 1 ঘন্টা) অবধি গরম জায়গায় উঠতে দিন। ইতিমধ্যে, 1/4 কাপ মার্জারিন এবং 2 টেবিল চামচ চিনি একত্রিত করুন; একপাশে সেট করা।
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। আবরণ; 10 মিনিট বিশ্রাম দিন। 20x9-ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে রোল করুন। উপরে চিনির মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। 20x3-ইঞ্চি আয়তক্ষেত্র গঠন করে, আয়তক্ষেত্রটিকে তৃতীয় ভাগে ভাঁজ করুন। প্রতিটি 1/8 থেকে 1/4 ইঞ্চি প্রশস্ত, 96 টি খুব পাতলা থ্রেডে ক্রসওয়াস কেটে দিন। প্রতিটি বানের জন্য, প্রায় 7 ইঞ্চি লম্বা হওয়া পর্যন্ত আলতো করে 8 টি থ্রেডের একটি গ্রুপ প্রসারিত করুন। আপনার প্রথম 2 টি আঙুলের চারপাশে একটি সর্পিলে থ্রেডগুলি মোড়ানো, ময়দা সামান্য প্রসারিত করুন। সিল করতে শীর্ষে শীর্ষে যান। হালকা গ্রাইজড বেকিং শিটের উপরে রাখুন। বাকি ময়দার সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। চাইলে তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আবরণ; 20 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় উঠুন। এদিকে, একটি wok জায়গায় জলের উপর একটি গ্রিজযুক্ত স্টিমার রাক। উচ্চ উত্তাপের উপর ফুটন্ত জল আনা। র্যাকের উপর বানগুলি রাখুন যাতে পক্ষগুলি স্পর্শ না করে। (অতিরিক্ত বানগুলি andেকে রাখুন এবং চিল করুন)) 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য touchedেকে এবং বাষ্পটি স্পর্শ না হওয়া পর্যন্ত ফিরে আসে। বাকী বান দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। গরম পরিবেশন করুন। 12 টি সাইড-ডিশ পরিবেশন করে।
পরামর্শ
দ্রুত বর্ধমান সক্রিয় শুষ্ক খামির এই রেসিপিটির জন্য প্রস্তাবিত নয়।
পরামর্শ
একটি খিচুনি ভাজা সংস্করণের জন্য, একটি ডগায় বা 3-কোয়ার্ট সসপ্যান উত্তাপে 1-1 / 2 থেকে 2 ইঞ্চি রান্না তেল বা সংক্ষিপ্ত করে 365 ডিগ্রি এফ ভাজা বান, একবারে দুই বা তিনটি গরম তেলে 2 থেকে 3 3 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একবার ঘুরিয়ে। কাগজের তোয়ালে ড্রেন। বাকি বানগুলি ভাজার সময় 300 ডিগ্রি এফ ওভেনে গরম রাখুন। গরম পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 164 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 101 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 26 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম প্রোটিন)।
