সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মাঝারি সসপ্যানে তেঁতুল, জল, চিনি, মাখন এবং লবণ কেবল ফুটানোর জন্য নিয়ে আসুন। (মিশ্রণটি কুঁকড়ে যেতে পারে)) উত্তাপ থেকে সরান। আলু ফ্লেক্স মধ্যে আলোড়ন; তাপমাত্রা 120F থেকে 130F (প্রায় 15 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ান। স্নিপড বা শুকনো ageষিতে নাড়ুন।
-
একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে একত্রে 1-1 / 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা এবং খামির দিয়ে নাড়ুন। আলু মিশ্রণ যোগ করুন। কম থেকে মাঝারি গতিতে একটি বৈদ্যুতিক মিশুক দিয়ে 30 সেকেন্ডের জন্য বেট করুন, নিয়মিতভাবে বাটির পক্ষগুলি স্ক্র্যাপ করে। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে, যতটা পারো তত পরিমাণ আটা নাড়ুন।
-
হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের উপরে ময়দা ফিরুন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 6 থেকে 8 মিনিট) একটি মাঝারিভাবে শক্ত ময়দা তৈরির জন্য অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। একটি বল আকার। একটি হালকা চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন; ময়দার পৃষ্ঠটি গ্রিজ করার জন্য একবার ঘুরুন। Coverেকে রাখুন এবং ডাবল আকারে (45 থেকে 60 মিনিট) অবধি গরম জায়গায় উঠতে দিন।
-
ময়দার নিচে খোঁচা দিন। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। অর্ধেক ভাগ। Coverেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। গ্রিজ 2 বড় বেকিং শীট; একপাশে সেট করা। ময়দার প্রতিটি অর্ধেকটি 12 টুকরো করে ভাগ করুন। বলগুলিতে টুকরো টুকরো করে নিন। প্রায় 2 ইঞ্চি দূরে প্রস্তুত বেকিং শিটগুলিতে সাজান। আলগাভাবে আবরণ; আকারে প্রায় দ্বিগুণ (প্রায় 30 মিনিট) অবধি বাড়তে দিন।
-
প্রায় 12 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত 350F ওভেনে বেক করুন। বেকিং শীটগুলি থেকে রোলগুলি সরান; তারের র্যাকগুলিতে সামান্য শীতল করুন। গরম পরিবেশন করুন। 24 রোল তৈরি করে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 104 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 3 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 174 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম চিনি, 3 গ্রাম প্রোটিন।
