সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- টাকো গার্নিশ:
- দিকনির্দেশ
- পুষ্টি উপাদান
- পিকলড রেড পেঁয়াজ
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- কুমড়ো বীজ সস
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- * গরম মরিচ পরিচালনা করা:
ওপকরণ
টাকো গার্নিশ:
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। একটি 3 কোয়ার্ট আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশ বা ফয়েল দিয়ে ভুনা প্যানটি লাইন করুন; একপাশে সেট করা।
-
প্রায় 1/2-ইঞ্চি গভীরতার সাথে শুকরের মাংসের কাঁধের ফ্যাট ক্যাপটি হীরা প্যাটার্নে স্কোর করুন 1 Asonতুতে শুয়োরের মাংসে 1 চা চামচ লবণ দেওয়া উচিত। প্রস্তুত থালা মধ্যে শুয়োরের মাংস রাখুন, চর্বি পাশ আপ। একপাশে সেট করুন।
-
রোস্ট শুয়োরের মাংস 2 1/2 ঘন্টা, মাঝে মাঝে শুয়োরের মাংসের উপরে কিছু আছিয়োট সস চামচ করে। ওভেন 400 ° ফিতে বৃদ্ধি করুন; আরও 15 মিনিট ভুনা। চুলা থেকে রোস্ট সরান, কভার এবং 20 মিনিট দাঁড়ানো।
-
শুয়োরের মাংসের জন্য রোস্ট করতে হবে মাঝে মধ্যে মাঝে মাঝে 2/2 ঘন্টা চামচ দিয়ে 2 তাপ 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে বাড়ান এবং আরও 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। চুলা থেকে সরান। 20 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত, দাঁড়িয়ে থাকুন। 2 টি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে হাড় থেকে মাংস টুকরো টুকরো টুকরো টানুন। টর্টিলাস এবং বাকি গার্নিশের সাথে পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 435 ক্যালোরি, (6 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 4 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 11 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 88 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 625 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 24 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 8 গ্রাম চিনি, 31 গ্রাম প্রোটিন।পিকলড রেড পেঁয়াজ
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
পেঁয়াজগুলি একটি বৃহত অ-প্রতিক্রিয়াশীল, হিটপ্রুফ বাটিতে রাখুন; একপাশে সেট করা। জল, ভিনেগার এবং চিনিকে 2-কোয়ার্টের পাত্রের মধ্যে একত্রিত করুন এবং ফুটন্ত আনুন। পেঁয়াজের উপর মিশ্রণটি ourালা এবং প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে দিন। জল শুকানোর এবং পরিবেশনের আগে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন।
কুমড়ো বীজ সস
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি বড় ছাঁটাইতে কুমড়োর বীজ টোস্ট করুন। আপনি যখন বীজ রান্না করছেন তারা দ্রুত জ্বলবে তাই তাদের দিকে নজর রাখুন এবং প্রায়শই নাড়ুন। আপনি একটু বাদামী, বাদামের গন্ধের বিকাশ খুঁজছেন। এটি 2 থেকে 3 মিনিট সময় নিতে হবে। আপনি সমস্ত রসালো বীজ পেয়ে শেষ করার পরে, ব্লেন্ডার সেট আপ করুন এবং শিথ, রসুন, সেরানো, জিরা এবং দারচিনি একত্রিত করুন। মুরগির স্টকের অর্ধেক, টোস্টেড কুমড়োর বীজ এবং লবণ যুক্ত করুন; কভার এবং একটি সূক্ষ্ম জমিন মিশ্রিত।
-
মাঝারি-উচ্চ আঁচে বড় স্কিললেট গরম করুন এবং অ্যাভোকাডো তেল যুক্ত করুন। তেল গরম হয়ে গেলে ব্লেন্ডার থেকে মিশ্রণটি যুক্ত করুন এবং প্রায় 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য উত্তেজিত করুন, তাপটি প্রয়োজনীয় হিসাবে সামঞ্জস্য করুন cook টেক্সচারটি মসৃণ সালসার মতো হওয়া উচিত, তবে খুব ঘন নয়। ঠাণ্ডা রাখুন।
-
বাকি স্টকটি ব্লেন্ডারে সিলেট্রো এবং পার্সলে দিয়ে মিশিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। এই সসটি খুব সবুজ হওয়া উচিত এবং যখন সালসার বেসটি শীতল হয়, তখন দুটি একত্রিত করুন। উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন। অথবা, এয়ারটাইট কনটেইনারে স্থানান্তর করুন এবং 1 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।
* গরম মরিচ পরিচালনা করা:
কারণ গরম চিলি মরিচে অস্থির তেল থাকে যা আপনার ত্বক এবং চোখ জ্বলতে পারে, চিলির সাথে যতটা সম্ভব যোগাযোগ এড়ানো যায়। চিলি মরিচের সাথে কাজ করার সময়, প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লোভস পরুন। যদি আপনার খালি হাতগুলি চিলি মরিচগুলিকে স্পর্শ করে তবে সাবান এবং জল দিয়ে আপনার হাতগুলি ধুয়ে ফেলুন।
