সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 450 ডিগ্রি এফ। প্যাস্ট্রি জন্য, একটি মাঝারি পাত্রে এক সাথে ময়দা, শুকনো থাইমের 2 চা চামচ বা শুকনো থাইমের 3/4 চামচ, এবং লবণের 1/4 চামচ; টুকরো মটর আকারের না হওয়া পর্যন্ত মাখনের 1/2 কাপে কেটে নিন। ঠান্ডা জল, সময় 1 টেবিল চামচ যোগ করুন, ময়দার ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত, সমানভাবে আর্দ্র করার জন্য একটি কাঁটাচামচ দিয়ে টস করে। একটি বল মধ্যে ময়দা ফর্ম। হালকাভাবে ভরাট পৃষ্ঠের উপর, প্রায় 12 ইঞ্চি ব্যাসের একটি বৃত্তে আটা রোল করুন। সাবধানতার সাথে 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে স্থানান্তর করুন; প্লেট মধ্যে স্বাচ্ছন্দ্য। পাই প্লেটের প্রান্তের বাইরে 1/2 ইঞ্চি পর্যন্ত পেস্ট্রি ট্রিম করুন। বাড়তি পেস্ট্রি এর নীচে ভাঁজ এবং পছন্দসই হিসাবে বাঁশি। কাঁটাচামচ দিয়ে নীচের অংশ এবং পাশগুলি। ফয়েল একটি ডাবল বেধ সঙ্গে লাইন প্যাস্ট্রি। 8 মিনিট বেক করুন। ফয়েল সরান। আরও 5 থেকে 6 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। তারের র্যাক শীতল। চুলার তাপমাত্রা 325 ডিগ্রি এফ হ্রাস করুন
-
এদিকে মাঝারি আঁচে একটি বড় স্কিললেট উত্তাপে বাকি মাখনের 1 টেবিল চামচ। মাশরুম এবং রসুন যোগ করুন। প্রায় 4 মিনিট, মাশরুম স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত প্রায়শই নাড়ানো, রান্না করুন। শাক এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন; coverেকে রেখে রান্না করুন যতক্ষণ না পালং শাক। অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশনের জন্য মিশ্রণটি একটি কোলান্ডারে স্থানান্তর করুন।
-
একটি বড় পাত্রে ডিম, অর্ধ-অর্ধেক, বাকি 1 চা-চামচ তাজা থাইম বা শুকনো থাইমের 1/4 চা-চামচ, বাকি 1/4 চা-চামচ লবণ, জায়ফল এবং গোলমরিচ মিশ্রণ করুন। একই স্কেলেলে মাঝারি আঁচে অবশিষ্ট মাখন গলে নিন। স্কিললেটে ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন। নাড়ুন না দিয়ে রান্না করুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি নীচে এবং প্রান্তের চারপাশে সেট শুরু হয়। একটি স্প্যাটুলা বা বড় চামচ দিয়ে আংশিক রান্না করা ডিমের মিশ্রণটি উত্তোলন করুন এবং ভাঁজ করুন যাতে রান্না করা অংশটি নীচে প্রবাহিত হয়। মাঝারি আঁচে 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য বা ডিমের মিশ্রণটি রান্না করা অবধি চকচকে এবং আর্দ্র হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান। তাপ থেকে সরান; মাশরুম মিশ্রণ এবং Gruyere পনির মধ্যে ভাঁজ। বেকড প্যাস্ট্রি শেল মধ্যে চামচ।
-
ডিমের মিশ্রণের উপরে পারমিশন পনির ছিটিয়ে দিন। বেক করুন, অনাবৃত, 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা ফিলিংয়ের মাধ্যমে উত্তপ্ত হওয়া এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত। 6 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 478 ক্যালোরি, (20 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 265 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 657 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 22 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 18 গ্রাম প্রোটিন)।
