সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 375 ডিগ্রি এফ একটি খুব বড় পাত্রে চিনি, ময়দা, জায়ফল এবং আদা একত্রিত করুন। নাশপাতি টুকরা এবং ক্র্যানবেরি যোগ করুন; কোট থেকে আলতো করে টস একটি অবারিত ২-কোয়ার্ট রাউন্ড বেকিং ডিশ বা ক্যাসেরলে স্থানান্তর করুন।
-
হালকাভাবে উত্তোলিত পৃষ্ঠে, পেস্ট্রি ময়দা সমতল করুন। রোলিং পিন ব্যবহার করে, বেকিং ডিশ বা ক্যাসরোলের শীর্ষের চেয়ে প্রায় 1 ইঞ্চি প্রশস্ত একটি বৃত্তে কেন্দ্র থেকে প্রান্ত থেকে রোল ময়দা রোল করুন। কুকি কাটার ব্যবহার করে, প্যাস্ট্রিটির কেন্দ্র থেকে কয়েকটি ছোট আকার কাটা। আকার আলাদা করে রাখুন। ফলের মিশ্রণের শীর্ষে ময়দার বৃত্ত স্থানান্তর করুন। বেকিং ডিশ বা কাসেরোলের সাথে ফিট করার জন্য প্রয়োজন মতো ছাঁটা; যদি ইচ্ছা হয়, প্রান্ত বাতা দিন। দুধের সাথে প্যাস্ট্রি এবং ময়দার কাটআউটগুলির শীর্ষটি ব্রাশ করুন। প্যাস্ট্রি উপর ময়দার কাটাআউটগুলি রাখুন, বায়ুটির বাইরে বেরোনোর উদ্দেশ্যে ছেড়ে যান।
-
ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে বেকিং ডিশ বা ক্যাসরোল রাখুন। চাইলে ডিমেরার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 55 থেকে 60 মিনিটের জন্য বা নাশপাতি মিশ্রণ বুদ্বুদ হওয়া অবধি অনাবৃত, বেক করুন। প্রায় 30 মিনিট একটি তারের র্যাকে পাই পাই এবং গরম পরিবেশন করুন। (বা পরিবেশনের আগে পুরোপুরি শীতল করুন)
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 169 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 96 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 34 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 16 গ্রাম চিনি, 2 গ্রাম প্রোটিন।পিষ্টক
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি পাত্রে একসাথে কেক আটা, পুরো গমের ময়দা এবং লবণ নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মরিচের আকারে টুকরো না হওয়া পর্যন্ত ঠাণ্ডা মাখন কাটা উচিত। ময়দার মিশ্রণের অংশের উপরে 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল ছিটিয়ে দিন; আলতো করে কাঁটা দিয়ে টস বাটির পাশে আর্দ্র করা ময়দা ধাক্কা। ময়দা মিশ্রণের পুনরাবৃত্তি করুন, একবারে 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল ব্যবহার করুন, যতক্ষণ না আটার মিশ্রণটি সমস্ত আর্দ্র করা হয় (3 থেকে 4 টেবিল চামচ ঠান্ডা জলে মোট)। একটি বল মধ্যে ময়দা আকার।
