শাইভসের হালকা পেঁয়াজের স্বাদ থাকে এবং এটি একটি সুন্দর গার্নিশ তৈরি করে।
সাদা পেঁয়াজের প্রায়শই একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ থাকে; ছোট জাতগুলির মধ্যে মুক্তো পেঁয়াজ, প্রায় 1/2 ইঞ্চি ব্যাস এবং ফুটন্ত পেঁয়াজ, 7/8 থেকে 11/2 ইঞ্চি ব্যাস অন্তর্ভুক্ত।
লিকার একটি মজাদার পেঁয়াজ গন্ধযুক্ত এবং পেঁয়াজ সঙ্গে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
শ্যালটগুলির একটি হালকা, সূক্ষ্ম স্বাদ থাকে যা সসগুলিতে যুক্ত হওয়ার পরে অসামান্য।
সবুজ পেঁয়াজগুলি স্ক্যালালিয়ান হিসাবেও পরিচিত এবং সাধারণত একটি হালকা তীব্র স্বাদ থাকে।
লাল পেঁয়াজের সাধারণত একটি তীব্র স্বাদ থাকে। কাঁচা পরিবেশনের সময় এগুলি তাদের রঙের জন্য মূল্যবান।
হলুদ পেঁয়াজ গোল বা চ্যাপ্টা হতে পারে; মিষ্টি জাতগুলির মধ্যে ভিদালিয়া, ওয়াল্লা ওয়াল্লা এবং মাউই রয়েছে যা ক্যারামেলাইজিংয়ের জন্য দুর্দান্ত।
রসুন দৃ strongly়ভাবে সুগন্ধযুক্ত এবং তীব্র। হাতির রসুনটি বৃহত্তর, মৃদু এবং আরও বেশি জোঁকের সাথে সম্পর্কিত।
