সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- ঘরে তৈরি পিজা ক্রাস্ট:
- হিমায়িত রুটি ময়দার ক্রাস্ট:
- ইতালিয়ান ব্রেড শেল ক্রাস্ট:
- মেনু পরামর্শ:
- পুষ্টি উপাদান
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
আলব্রেডো সস দিয়ে একটি আনবেকড পিজ্জা ক্রাস্ট বা ব্রেড শেল ছড়িয়ে দিন। সস দিয়ে পালং শাক সাজান; মাশরুম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মাশরুমের উপর টমেটো টুকরো এবং আর্টিকোক হার্টগুলি সাজান। ওরেগানো এবং মোজারেলা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। নির্দেশিত হিসাবে বা পনিরটি প্রান্তগুলির চারপাশে বুদ্বুদে না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 6 থেকে 8 পরিবেশন করা হয়।
ঘরে তৈরি পিজা ক্রাস্ট:
-
একটি বড় বাটিতে 2/3 কাপ রুটির ময়দা বা সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা, 1/2 প্যাকেজ সক্রিয় শুকনো খামির, 1/2 চা চামচ চিনি এবং 1/2 চা-চামচ লবণ একত্রিত করুন। 2/3 কাপ গরম জল (120 ডিগ্রি এফ থেকে 130 ডিগ্রি এফ) এবং 1 চা চামচ জলপাই তেল যোগ করুন। স্ক্র্যাপিং বাটি 30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাথে বেট করুন। 3 মিনিট উচ্চ গতিতে প্রহার করুন। 2/3 কাপ আরও ময়দা নাড়ুন। হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক (মোট 6 থেকে 8 মিনিট) একটি মাঝারিভাবে শক্ত ময়দা তৈরির জন্য অতিরিক্ত ময়দা দিয়ে গুঁড়ো। একটি বল মধ্যে ময়দা আকার। একটি হালকা চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন; একবার ঘুরিয়ে Coverেকে রাখুন এবং ডাবল আকারে (45 থেকে 60 মিনিট) অবধি গরম জায়গায় উঠতে দিন। পাঞ্চ ময়দা নিচে। Coverেকে 10 মিনিট বিশ্রাম দিন। একটি হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর 12 ইঞ্চি বৃত্তাকারে রোল করুন, প্রান্তগুলি সামান্য তৈরি করুন। গ্রাইসড বা পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। উপরে কাঙ্ক্ষিত টপিংগুলি সাজান। 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বা ক্রাস্ট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 425 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন।
হিমায়িত রুটি ময়দার ক্রাস্ট:
-
1 পাউন্ড হিমশীতল পুরো গম বা সাদা রুটির ময়দা ব্যবহার করুন, গলিত। হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর রাখুন এবং 10 মিনিট বিশ্রাম দিন। রোল আউট এবং উপরে গৃহীত পিজা ক্রাস্ট রেসিপি অনুসারে এগিয়ে যান।
ইতালিয়ান ব্রেড শেল ক্রাস্ট:
-
একটি 16 আউন্স (12 ইঞ্চি) কিনে নেওয়া ইতালীয় রুটির শেল (যেমন বোবোলি) ব্যবহার করুন। একটি গ্রাইসড বা পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শিটের উপর রাখুন এবং উপরে টপিংগুলি সাজান। 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য 400 বা ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন বা ক্রাস্ট সোনালি বাদামী এবং টপিংস গরম না হওয়া পর্যন্ত।
মেনু পরামর্শ:
এটি টমেটো স্যুপ, রেইনবো শরবেট এবং চিনির কুকি দিয়ে একটি খাবার তৈরি করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 270 ক্যালোরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 28 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 384 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 29 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 11 গ্রাম প্রোটিন)।
