সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
হালকা সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি প্রস্তুত করুন এবং নির্দেশ অনুযায়ী 9 ইঞ্চি পাই প্লেটটি লাইন করুন।
-
একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে কুমড়ো, চিনি, দারচিনি, আদা এবং লবঙ্গ বা অ্যালস্পাইস একসাথে নাড়ুন। ডিমের সাদা অংশ যুক্ত করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মিশ্রণ বীট করুন। বাষ্পীভূত স্কিম দুধ এবং জলের মধ্যে আলোড়ন। একটি ওভেন র্যাকের উপর প্যাস্ট্রি-রেখাযুক্ত পাই প্লেট রাখুন। পাই প্লেটে কুমড়ো মিশ্রণ .ালা। ফয়েল দিয়ে পাই ক্রাস্টসের প্রান্তটি Coverেকে দিন।
-
37 মিনিটের এফ ওভেনে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফয়েল সরান। আরও 25 থেকে 30 মিনিট ধরে বা কেন্দ্রের কাছে knifeোকানো একটি ছুরি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের তাক উপর কুল পাই। কভার এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন। চাবুকের টপিংয়ের সাথে পরিবেশন করুন, যদি ইচ্ছা হয়। 8 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
1 সপ্তাহ অবধি এগিয়ে, প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করুন। রাস্তায় প্যাস্ট্রি রোল। বেকিং শীটে মোমযুক্ত কাগজে রাখুন। মোড়ানো, সিল, লেবেল এবং হিমায়িত করুন। ব্যবহারের আগে ঘরের তাপমাত্রায় গলাতে হবে। পেস্ট্রি 3 দিনের জন্যও রেফ্রিজারেটেড হতে পারে।
হালকা পাই ক্রাস্ট
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ময়দা এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। টুকরো মটর আকার না হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তকরণে প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার কাটা ব্যবহার করুন। মিশ্রণের অংশের উপরে 1 টেবিল চামচ জল ছিটিয়ে দিন; আলতো করে কাঁটা দিয়ে টস বাটির পাশে আর্দ্র করা ময়দা ধাক্কা। সমস্ত ময়দা আর্দ্র না হওয়া অবধি একবারে ১ টেবিল চামচ জল ব্যবহার করে আর্দ্রতা দেওয়ার ময়দার পুনরাবৃত্তি করুন। একটি বল মধ্যে ময়দা ফর্ম।
-
হালকা ফ্লাওয়ারযুক্ত পৃষ্ঠে, আপনার হাত সামান্য সমতল করে নিন to কেন্দ্র থেকে প্রান্তে প্রায় 12 ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তে রোল আটা রোল করুন।
-
প্যাস্ট্রি স্থানান্তর করতে, এটিকে ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে মুড়িয়ে দিন। 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে পেস্ট্রি আনرول করুন। পাই প্লেটে সহজে পেস্ট্রি দিন, পেস্ট্রি প্রসারিত না করার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন।
-
পাই প্লেটের প্রান্তের বাইরে 1/2 ইঞ্চি পর্যন্ত পেস্ট্রি ট্রিম করুন। অতিরিক্ত পেস্ট্রি অধীন ভাঁজ। কাঙ্ক্ষিত প্রান্ত কাটা। প্যাস্ট্রি প্রিক করবেন না। উপরে নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান।
পরামর্শ
সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য হালকা পেস্ট্রি, বাটার-স্বাদযুক্ত সংক্ষিপ্তকরণও এই রেসিপিটিতে খুব ভাল কাজ করে।
