কিভাবে মাছের টাকো তৈরি করবেন | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

ফিশ টাকোস কী?

সম্ভবত এই বাজা ক্যালিফোর্নিয়া বিশিষ্টতার সবচেয়ে আইকনিক সংস্করণটি একটি কর্ন টর্টিল্লায় গভীর ভাজা বা গ্রিলড, হালকা স্বাদযুক্ত হোয়াইটফিশ এবং কোলেস্লোর মতো একটি বাঁধাকপি মিশ্রণে পূর্ণ। পিকো ডি গ্যালো এবং অ্যাভোকাডো স্ট্যান্ডার্ড সহচর। এখানে আপনার ক্লাসিক ফিশ টাকোগুলির 6 টি পরিবেশন (প্রতিটি 2 টাকো) বানাতে হবে:

2 পাউন্ড তাজা বা হিমায়িত দৃ -় মাংসের হোয়াইট ফিশ ফিললেটগুলি, যেমন কড, লাল স্নেপার, হালিবট, তেলাপিয়া বা ক্যাটফিশ
বাঁধাকপি মিশ্রণ ( নীচে রেসিপি দেখুন )
বারো 6 ইঞ্চি কর্ন টর্টিলাস, প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী উষ্ণ

1. মাছ রান্না কিভাবে

একটি দুর্দান্ত ফিশ ট্যাকো ভালভাবে প্রস্তুত মাছ দিয়ে শুরু হয়। আপনি যে পদ্ধতিটিই বেছে নিন তা বিবেচনা না করে প্রথমে মাছটি গলিয়ে নিন, যদি হিমায়িত হয়। শীতল জলের নীচে মাছ ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো করুন। মাছকে গভীর ভাজাই সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য পদ্ধতি তবে এর থেকে আরও সহজ, কম অগোছালো উপায় রয়েছে। এখানে কিছু বিকল্প রয়েছে:

ভাজা ফিশ টাকোস

প্রায় 3/4 ইঞ্চি প্রশস্ত কামড়-আকারের স্ট্রিপগুলিতে মাছ কাটুন।
একটি ছোট বাটিতে 3/4 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা, 1/4 কাপ কর্নস্টার্চ, 1 টেবিল চামচ পেপারিকা এবং 1 চা চামচ বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। 1 কাপ বিয়ার এবং 1 ডিম যোগ করুন, হালকাভাবে পেটানো। বাটা একসাথে না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন তবুও কিছুটা লম্পট।
ওভেনকে 200 ডিগ্রি এফ তাপীকরণ করুন। বড় স্কিললেট উত্তাপে প্রায় 1 ইঞ্চি রান্না তেল 375 ডিগ্রি এফ করতে পারেন।
একটি অগভীর থালায় অতিরিক্ত 3/4 কাপ অল-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা রাখুন। একবারে মাছের টুকরোগুলি ডুবিয়ে আটাতে রাখুন, কোটে ঘুরিয়ে নিন এবং অতিরিক্ত ময়দা কাঁপুন। এরপরে, প্রতিটি টুকরোটি বাটাতে ডুব দিন। ভাজা মাছ, একবারে চার টুকরো, গরম তেলে 2 থেকে 4 মিনিটের জন্য বা খাস্তা এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত, ভাজার সময় দিয়ে একবার অর্ধেক ঘুরে। কাগজের তোয়ালে বেশ কয়েকটি স্তর উপর ড্রেন। ভাজা মাছ গরম ওভেনে রাখুন বাকি মাছ ভাজার সময়।

বেকড বা গ্রিলড ফিশের জন্য ঘষুন এই ফিশ ট্যাকো সিজনিং গ্রিলড বা বেকড ফিশ টাকোসের জন্য উপযুক্ত:

একটি ছোট বাটিতে একসাথে 1/4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল, 1-1 / 2 চা-চামচ মরিচ গুঁড়ো, 1/2 চা-চামচ লবণ, 1/2 চা-চামচ জিরা এবং 1/4 চা-চামচ রসুন গুঁড়ো দিয়ে নিন। একপাশে সেট করুন।

বেকড ফিশ টাকোস চুলা 450 ডিগ্রি এফ তাপীকরণ করুন গ্রিসযুক্ত অগভীর বেকিং প্যানে মাছকে একটি স্তরে রাখুন। মাছের চারদিকে ঘষুন। 4 থেকে 6 মিনিট (1/2-ইঞ্চি পুরু ফাইললেটগুলির জন্য) বেক করুন বা কাঁটাচাঁটি দিয়ে পরীক্ষা করা অবস্থায় মাছ সবেমাত্র শুরু হওয়া অবধি। কামড়ের আকারের টুকরোগুলিতে মাছ কাটুন।

গ্রিলড ফিশ টাকোস মাছের চারপাশে ঘষুন । একটি কাঠকয়লা গ্রিলের জন্য, একটি উন্মুক্ত গ্রিলের গ্রাইসড রাকের উপরে গ্রিল ফিশগুলি সরাসরি মাঝারি কয়লার উপর 4 থেকে 6 মিনিটের জন্য (1/2-ইঞ্চি-পুরু ফাইললেটগুলির জন্য) বা কাঁটা দিয়ে পরীক্ষা করার সময় যখন মাছটি কেবল ঝাঁকুনির শুরু না করে অর্ধেক একবার গ্রিলিংয়ের মাধ্যমে। (একটি গ্রিলের জন্য, গ্রিল প্রিহিট করুন heat তাপকে মাঝারি পর্যন্ত কমিয়ে দিন heat আকার টুকরা।

পদক্ষেপ 2. বাঁধাকপি পূরণ করুন

একটি মাঝারি পাত্রে একসাথে 2 কাপ প্যাকেজড কোলেস্লা মিক্স বা কাটা বাঁধাকপি, 1/4 কাপ মেয়োনিজ এবং 1-1 / 2 চা চামচ চুনের রস একসাথে নাড়ুন।

৩. ফিশ টাকোস জমা করুন

পরিবেশন করার জন্য, মাছটিকে ছয়টি ভাগে ভাগ করুন এবং 12 টি টুকরা পেতে প্রতিটি অংশ অর্ধেক করুন। এক টুকরো মাছ এবং 2 থেকে 3 টেবিল চামচ বাঁধাকপি টপিংয়ের সাথে প্রতিটি কর্ন টর্টিলা পূরণ করুন। নিম্নলিখিত এক বা একাধিক সংগে আপনার ফিশ টাকো পরিবেশন করুন:

পিকো দে গাল্লো
কাটা টমেটো এবং খাস্তা রান্না বেকন
অ্যাভোকাডো টুকরো বা গুয়াকামোল
পাতলা কাটা মুলা
কালো মটরশুটি, ভুট্টা এবং টমেটো এর মিশ্রণ

সুস্বাদু ফিশ টাকো রেসিপি

একবার আপনি কীভাবে ফিশ ট্যাকো তৈরি করবেন তা শিখলে, এটি সহজ এবং সুস্বাদু ফিশ ট্যাকো রেসিপিগুলির সাথে এটি মিশ্রিত করার চেষ্টা করুন। আমরা বিয়ার-বাটার্ড ফিশ টাকোস, তেলাপিয়া টাকোস এমনকি ফিশ ট্যাকো সসের জন্য অবশ্যই চেষ্টা করার রেসিপি পেয়েছি। এছাড়াও, ফিশ ট্যাকোসের সাথে পরিবেশন করার জন্য সেরা টরটিলা এবং সালসার জন্য আমাদের টিপস পান।

ভাজা টমেটো সালসা দিয়ে ফিশ টাকোস

বাজা ফিশ টাকোস

চুনের সস দিয়ে ফিশ টাকোস

মেলুন সালসার সাথে ফিশ টাকোস

ক্রপীয় ফল সালসা সহ ফিশ টাকোস

চিপোটল ক্রিম সহ ফিশ টাকোস