কীভাবে ক্রাস্টি ডিনার রোল তৈরি করবেন | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

প্রস্তুতি: 40 মিনিট। উত্থান: 45 মিনিট + 5 মিনিট বেক করুন: 25 মিনিট ওভেন: 400 ডিগ্রি এফ

তোলে: 14 রোল

এই রোলগুলি ওভেনে গরম পানির প্যান থেকে তাদের ক্রাঙ্কগুলি পান যা বেকিংয়ের সময় বাষ্প তৈরি করে।

ওপকরণ

1 টেবিল চামচ সক্রিয় শুকনো খামির

2 কাপ উষ্ণ জল (105 ডিগ্রি ফারেনহাইট থেকে 115 ডিগ্রি ফা

1 টেবিল চামচ চিনি

1-1 / 4 চা চামচ লবণ

5-1 / 4 থেকে 5-3 / 4 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা

জলপাই তেল

হলুদ কর্নমিল

মোটা লবণ (alচ্ছিক)

1. একটি বড় পাত্রে গরম জলে খামির দ্রবীভূত করুন। চিনি এবং লবণ নাড়ুন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে যতটা ময়দা পাত্রে নাড়ুন। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 6 থেকে 8 মিনিট) একটি মাঝারিভাবে শক্ত ময়দা তৈরির জন্য অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। (বা মাঝারিভাবে শক্ত এবং মসৃণ ময়দার ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত স্বল্প মিশ্রণে পিঠার জন্য একটি স্ট্যান্ড মিক্সারে স্ট্যান্ড মিক্সারে ময়দা প্রস্তুত করুন))

২. জলপাই তেল দিয়ে একটি বড় পাত্রে হালকাভাবে আবরণ দিন। একটি বল মধ্যে ময়দা আকার; তেলযুক্ত বাটিতে রাখুন। ময়দা একবার ঘুরিয়ে; একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে দিয়ে আবরণ। দ্বিগুণ আকারের (45 থেকে 60 মিনিট) অবধি উষ্ণ জায়গায় উঠা যাক।

Down. ময়দার নীচে খোঁচা দিন। হালকা ফ্লাওয়ার বোর্ড বা পৃষ্ঠের উপরে ময়দা ফেরাতে হবে। আবরণ; 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

4. একটি খুব বড় বেকিং শীট বা দুটি ছোট বেকিং শীট গ্রিজ করুন; কর্নমিলের সাথে ভারি ছিটিয়ে দিন। 14 বল মধ্যে ময়দা আকার। প্রস্তুত বেকিং শীটে গুলি রাখুন s 5 মিনিটের জন্য উঠতে দিন।

৫. একটি গরম না করা ওভেনের নীচের র্যাকটিতে একটি খালি বেকিং প্যান রাখুন। প্যানের মধ্যে ফুটন্ত জল inchালা 1 ইঞ্চি গভীরতায়। প্রিহিট ওভেন 400 ডিগ্রি এফ। প্রতিটি রোল টপকে দুটি বা তিনটি জায়গায় একটি ধারালো ছুরি দিয়ে স্ল্যাশ করুন। ব্রাশ জল দিয়ে রোলস। যদি ইচ্ছা হয় তবে মোটা লবণের সাথে ছিটিয়ে দিন। চুলা দ্বিতীয় র্যাক উপর রোলস রাখুন। 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য বা ক্রাস্টি এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। বেকিং শীট (গুলি) থেকে রোলগুলি অবিলম্বে সরান; একটি তারের তাক উপর সামান্য শীতল। গরম পরিবেশন করুন।

বেকিং সিক্রেটস প্রকাশিত