কীভাবে পেঁয়াজকে ক্যারামাইজ করতে হয় | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ অনেকগুলি থালা - বাসন, ডিপ এবং সসগুলিতে এক মজাদার মিষ্টি যোগ করে তবে আপনি ভাবতে পারেন যে ক্যারামেলাইজিং কী is সমস্ত শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে প্রাকৃতিক শর্করা রয়েছে। উত্তপ্ত হয়ে গেলে, এই চিনিগুলি বাদামি এবং ক্যারামেলাইজ হয়, স্বাদে আরও তীব্র হয়ে ওঠে। পেঁয়াজ ক্যারামিলাইজ করার জন্য দুর্দান্ত প্রার্থী কারণ এতে প্রচুর প্রাকৃতিক শর্করা রয়েছে। পেঁয়াজগুলি আস্তে আস্তে তেলে রান্না করে ক্যারামেলাইজ করা যায়। অথবা এগুলি একটি সামান্য চিনি ব্যবহার করে ক্যারামাইলেজ করা যেতে পারে।

পেঁয়াজ প্রস্তুত করুন

ক্যারামেলাইজিংয়ের জন্য ব্যবহার করা সেরা পেঁয়াজগুলি হ'ল মিষ্টি পেঁয়াজ, যেহেতু তারা একটি হালকা, মিষ্টি স্বাদযুক্ত সরস থাকে। কয়েকটি জনপ্রিয় মিষ্টি প্রকারের মধ্যে রয়েছে মউই, বিদালিয়া এবং ওয়ালা ওয়ালা পেঁয়াজ। চার থেকে ছয় 1/3-কাপ পরিবেশনার জন্য, দুটি বড় পেঁয়াজ দিয়ে শুরু করুন এবং খোসা ছাড়ুন এবং বাইরের কাগজের স্তরগুলি বাতিল করুন। পেঁয়াজকে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা বা 3/4-ইঞ্চি খণ্ডে কাটা।

মাখন গলাও

মাখনটি সবচেয়ে ধনী স্বাদ সরবরাহ করে তবে আপনি মার্জারিন বা জলপাইয়ের মতো চর্বিতে পেঁয়াজকে ক্যারামাইলেজ করতে পারেন। মাঝারি কম আঁচে একটি বড় স্কিললে 2 টেবিল চামচ মাখন গলে নিন।

পেঁয়াজ যুক্ত করুন

পেঁয়াজের টুকরো যোগ করুন, কিছুটা ওভারল্যাপ করে। যদি স্কিললেটটি খুব বেশি পূর্ণ হয় তবে আরও রান্না করার জন্য দুটি স্কিলিট ব্যবহার করার বিষয়টি বিবেচনা করুন।

আস্তে আস্তে

মাঝারি আঁচে 13 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা পেঁয়াজের টুকরো টুকরো টুকরো না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, আচ্ছাদন করুন occasion এই ধীর রান্নার পদক্ষেপটি পেঁয়াজগুলি তাদের রস ছেড়ে দিতে এবং অভিন্ন নরম হয়ে যায় allows

পেঁয়াজগুলি ক্যারামেলাইজিং শেষ করুন

পেঁয়াজ স্নিগ্ধ হয়ে গেলে আঁচকে মাঝারি উচ্চে পরিণত করুন এবং স্কিললেটটি উন্মোচন করুন। অতিরিক্ত তাপ মাখনের পেঁয়াজের রসকে ক্যারামাইজ করতে সহায়তা করবে, পেঁয়াজগুলিকে কাঙ্ক্ষিত ক্যারামেলের রঙ এবং গন্ধ দেবে। 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য বা স্বর্ণের না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন।

কীভাবে ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ ব্যবহার করবেন

ক্যারামেলাইজ করা পেঁয়াজ উপভোগ করার সম্ভাবনা অনেকগুলি, যদিও আপনাকে স্কিললেট থেকে একেবারে খেতে প্ররোচিত হতে পারে।

• পেঁয়াজ বার্গার, স্টিকস, শুয়োরের মাংসের চপস বা রান্না করা বাটারনেট স্কোয়াশের টুকরো টুকরো টুকরো করে পেঁয়াজ।
• অ্যাপিটিজারদের জন্য, ক্রেমেলাইজড পেঁয়াজযুক্ত ব্রি পনির বা ব্রাশচেটার ফালিগুলির একটি উষ্ণ চাকা শীর্ষে রাখুন।
• পেঁয়াজ দিয়ে স্যুপ বা পাস্তা থালা সাজান।
• ওমেলেট বা মাশরুমের ক্যাপগুলি পূরণের জন্য, পিজ্জার টোপিং হিসাবে বা পাস্তা টস-ইন হিসাবে ব্যবহার করুন।

ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ ব্যবহার করে রেসিপি

ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ এবং হেলজন বাদাম দিয়ে বেকড ব্রি

ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজযুক্ত ম্যাকারনি এবং চিজ

কীভাবে পেঁয়াজকে ক্যারামাইলেজ করা যায়