কিভাবে প্রজাপতি লবস্টার লেজ | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

আপনার ভাবার চেয়ে সহজ কৌশলটি দিয়ে আপনার রান্নাঘরে সূক্ষ্ম খাবারের স্বাদ নিয়ে আসুন। প্রজাপতি গলদা চিংড়ির লেজগুলি কীভাবে ব্যবহার করব তা আমরা আপনাকে দেখাব যাতে পরের বার আপনি সামুদ্রিক খাবারের অভ্যাস থাকায় ঘরে বসে এই বিশেষ খাবারটি পরিবেশন করতে পারেন। প্রজাপতি একটি দুর্দান্ত সহজ তিন-পদক্ষেপ প্রক্রিয়া, এবং এটি গলদা চোঁট মাংস অনেক বেশি সমানভাবে রান্না করতে সহায়তা করবে। আমরা আমাদের পছন্দের লবস্টার রেসিপিগুলিও ভাগ করে নিচ্ছি, সুতরাং সেগুলি নিজেই রান্না করার চেষ্টা করার জন্য আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে না!

লবস্টার লেজ কেনা

ফিশ বিভাগে লবস্টার লেজগুলি বা আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে ফ্রিজারের ক্ষেত্রে সন্ধান করুন। আপনি যে সর্বাধিক লবস্টার লেজগুলি পাবেন তা মাতাল লবস্টারের, যার মেইন লবস্টারের তুলনায় মেইটিয়ার টেইল রয়েছে এবং নখ নেই। এগুলি সাধারণত রক লবস্টার লেজ হিসাবে বিপণন করা হয়। কাঁচা হয়ে গেলে লেজগুলি একটি গর্তযুক্ত, সবুজ-নীল-বাদামি বর্ণের হবে বলে আশা করুন। প্রতি ব্যক্তি এক (প্রায় 8-আউন্স) লেজের উপর পরিকল্পনা করুন। হিমায়িত হলে ফ্রিজে লেজ গলিয়ে নিন।

• রসুন-চিলি মাখন দিয়ে ব্রোলেড লবস্টার লেজের রেসিপিটি পান Get

কিভাবে দুটি পদক্ষেপে লবস্টার লেজগুলি প্রজাপতি হয়

আপনি রান্না করার আগে লবস্টার লেজ কাটা? উত্তর প্রায় সর্বদা হ্যাঁ। লবস্টার লেজের জন্য আমাদের বেশিরভাগ রেসিপি রান্না করার আগে সেগুলি প্রজাপতি করার আহ্বান জানায়।

তবে এর ব্যতিক্রমও রয়েছে। কখনও কখনও, যখন লবস্টার লেজগুলি কেবল সিদ্ধ হয়ে যায়, তখন প্রজাপতি প্রয়োজন হয় না। তবে, যদি আপনার রেসিপিটি গলদা চামড়ার লেজটি প্রজাপতিতে নির্দিষ্ট করে, তবে কীভাবে এটি করবেন তা এখানে:

1. লেজ কাটা

শক্ত শেলের উপরের অংশটি একদিকে রেখে এক হাতে লবস্টার লেজটি ধরে রাখুন। দৃ kitchen় রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করে, শেলের উপরের অংশটি এবং মাংস দিয়ে কাটা, নীচের শেলের ঠিক আগে থামানো। লেজ বিস্তৃত প্রান্ত দিয়ে কাটা না।

2. মাংস পৃথক করুন

আপনার থাম্ব এবং আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে, লেজগুলির অর্ধেক আলতো করে ছড়িয়ে দিন, মাংসটি লেজের শেষের কাছে সংযুক্ত রাখুন।

পদক্ষেপ 3: খোলসের উপরে মাংস তুলুন

গোড়ালিটি শেলের পিছন থেকে ধীরে ধীরে পৃথক করে লেজের সাথে বেসটি সংযুক্ত রাখুন এবং শেলের উপরে মাংসটি উত্তোলন করুন। মাংসের নীচে শেলটির অর্ধেক অংশ একসাথে পিষুন, যাতে মাংস শেলের উপরের দিকে থাকে। এখন লেজ মাখন, পছন্দমতো seasonতু এবং ব্রবিলের মাংসটি অস্বচ্ছ হওয়া অবধি ব্রাশ করার জন্য প্রস্তুত।

কীভাবে লবস্টার লেজ রান্না করবেন

লবস্টার লেজের স্বাদ দুর্দান্ত ব্রাইলড, সিদ্ধ, স্টিম, গ্রিলড এবং বেকড হয়। আপনি চুলা শীর্ষে লবস্টার রান্না করতে পারেন।

টিপ : যদি আপনার কাছে এমন কোনও রেসিপি থাকে যা বাষ্পযুক্ত গলদা চিংড়ির লেজের জন্য কল করে তবে এটি কীভাবে করবেন তা এখানে:

• যদি হিমায়িত হয় তবে দুটি 8-আউন্স লবস্টার লেজগুলি গলান।
• উপরের নির্দেশ অনুসারে প্রজাপতি লবস্টার লেজগুলি।
• একটি সসপ্যানে স্টিমারের ঝুড়ি রাখুন। ঝুড়ির ঠিক নীচে জল যুক্ত করুন। ফুটন্ত জল আনুন।
• স্টিমারের ঝুড়িতে লবস্টার লেজ যুক্ত করুন। আচ্ছাদন এবং তাপ কমাতে। 8 থেকে 13 মিনিটের জন্য বা লবস্টার অস্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত বাষ্প।
• কীভাবে শরীর থেকে গলদা চিংড়ির লেজ সরান: স্টিমারের ঝুড়ি থেকে লবস্টারটি সরান Remove হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়ে গেলে, খোল থেকে লবস্টার মাংসটি টানুন।

• কীভাবে ব্রিল, বেক, গ্রিল এবং লবস্টার লেজ ফোঁড়াতে শিখুন!