সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রস্তুতকারীদের নির্দেশ অনুসারে রুটি মেশিন প্যানে উপাদানগুলি যুক্ত করুন। বেসিক সাদা রুটি চক্র নির্বাচন করুন। এক 1-1 / 2-পাউন্ড রুটি (12 পরিবেশনার) বা এক 2-পাউন্ডের রুটি (16 টি পরিবেশন)।
প্রচলিত পদ্ধতি:
1-1 / 2-পাউন্ড রুটির জন্য উপাদানগুলি ব্যবহার করুন 2-2 / 3 থেকে 3 কাপ বাদে রুটির ময়দার পরিবর্তে 1-প্যাকেজ সক্রিয় শুকনো খামির এবং গরম জল (105 ডিগ্রি এফ থেকে 115 ডিগ্রি এফ) ব্যবহার করুন। একটি বৃহত মিক্সিং বাটিতে 1-1 / 4 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা, খামির, থাইম, লবণ এবং শুকনো সরিষা একত্রিত করুন। জল, মধু, ডিজন স্টাইল সরিষা এবং জলপাই তেল যোগ করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য কম থেকে মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে বেট করুন, নিয়মিতভাবে বাটির পক্ষগুলি স্ক্র্যাপ করে। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে যতটুকু পারো বাকি ময়দার পরিমাণ মতো নাড়ুন। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক (6 থেকে ৮ মিনিট মোট) একটি মাঝারিভাবে শক্ত আটা তৈরির জন্য বাকি আটার পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। একটি বল মধ্যে ময়দা আকার। হালকা চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন, ময়দার গ্রিজ পৃষ্ঠের দিকে একবার ঘুরে। আবরণ; দ্বিগুণ আকারের (1 থেকে 1-1 / 4 ঘন্টা) অবধি উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন। পাঞ্চ ময়দা নিচে। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। Coverেকে 10 মিনিট বিশ্রাম দিন। এদিকে, 9x5x3 ইঞ্চি লফ প্যানটি হালকাভাবে গ্রিজ করুন। একটি রুটি মধ্যে ময়দা আকার। প্রস্তুত প্যানে রাখুন। Coverেকে রাখুন এবং প্রায় দ্বিগুণ আকারের (45 থেকে 60 মিনিট) অবধি গরম জায়গায় উঠুন let একটি 375 ° চুলায় 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন অথবা হালকা আলতো চাপলে ব্রেডটি ফাঁকা শোনার আগ পর্যন্ত (প্রয়োজন হলে ওভারব্রাউনিং প্রতিরোধের জন্য বেকিংয়ের শেষ 10 মিনিট ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে কভার করুন)। সঙ্গে সঙ্গে প্যান থেকে রুটি সরিয়ে ফেলুন। একটি তারের তাক উপর শীতল।
