সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- ভ্যানিলা কেক:
- চকলেট কেক:
- মার্শমেলো ফ্রস্টিং:
- দিকনির্দেশ
- তুষার বাটা:
- চকোলেট বাটা:
- মার্শমেলো ফ্রস্টিং:
- পুষ্টি উপাদান
ওপকরণ
ভ্যানিলা কেক:
চকলেট কেক:
মার্শমেলো ফ্রস্টিং:
দিকনির্দেশ
তুষার বাটা:
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। 13x9x2 ইঞ্চি বেকিং প্যানটি গ্রিজ করুন। চামড়ার কাগজ দিয়ে প্যানের নীচে লাইন করুন; কাগজ তেল এবং প্যান আটা। প্যান একপাশে সেট করুন।
-
মাঝারি পাত্রে ময়দা, নুন, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা একসাথে নাড়ুন; একপাশে সেট করা। একটি বড় মিক্সিং বাটিতে হালকা এবং ফুঁকড়ানো, প্রায় 3 মিনিট পর্যন্ত উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে মাখন এবং চিনিকে পেটান। পাশ থেকে স্ক্র্যাপ করুন এবং তেল দিন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। একসাথে একবারে ডিম যোগ করুন, সংযোজনের মধ্যে বাটির নীচে এবং নীচে স্ক্র্যাপ করে। পর্যায়ক্রমে ময়দার মিশ্রণ এবং বাটার মিল্ক যোগ করুন, একটি মসৃণ বাটা তৈরি হওয়া অবধি কম থেকে মাঝারি গতিতে মিশ্রণ করুন। সমানভাবে ছড়িয়ে, প্রস্তুত প্যানে ব্যাটারটি স্থানান্তর করুন। 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য বা হালকা স্পর্শের সময় শীর্ষ স্প্রিংস ফিরে না আসা পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের র্যাক প্যানে শীতল। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিট স্থির করুন।
চকোলেট বাটা:
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। বেকিংয়ের জন্য ননস্টিক রান্নার স্প্রে সহ 10 ইঞ্চি টিউব প্যান কোট; একপাশে সেট করা। একটি মাঝারি তাপ-প্রুফ বাটিতে সূক্ষ্ম কাটা চকোলেট রাখুন এবং চকোলেটটির উপরে গরম কফিটি pourালুন; আলোড়ন না। 2 মিনিট দাঁড়ানোর অনুমতি দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি; শীতল। বাটার মিল্ক এবং ভ্যানিলা নাড়ুন; একপাশে সেট করা। একটি বড় পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, নুন, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। খামিরটি ভালভাবে বিতরণ করতে কমপক্ষে 30 সেকেন্ডে ঝাঁকুনি দিন; একপাশে সেট করা।
-
একটি খুব বড় মিশ্রণ পাত্রে মাঝে মাঝে ভাল মিশ্রিত এবং মসৃণ, স্ক্র্যাপিং বাটি পর্যন্ত 2 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে মাখন এবং চিনিকে পেটান। বাটিটির পাশ এবং নীচে স্ক্র্যাপ করুন এবং তেল দিন। আরও 2 মিনিট ধরে বীট করুন। একবারে একটি করে ডিম যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে প্রহার করুন। সম্পূর্ণরূপে সংহত না হওয়া পর্যন্ত পর্যায়ক্রমে মাঝারি স্বল্প গতিতে ময়দার মিশ্রণ এবং কফি মিশ্রণটি যুক্ত করুন। আরও 20 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে বীট করুন।
-
3 ইঞ্চি তুষারমানের কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করে, ভ্যানিলা কেকের শীতল শীট থেকে প্রায় 12 থেকে 15 তুষারমানী কেটে ফেলুন।
-
চকোলেট ব্যাটারের প্রায় 1/2 টি প্রস্তুত নল প্যানে ছড়িয়ে দিন। আস্তে আস্তে তুষারযুক্ত কাটআউটগুলি রাখুন, নীচে নামান। কিছুটা চকোলেট বাটা এবং পাইপ বা হালকাভাবে চামচ বাটা দিয়ে পুরো বরফের চারপাশে কিছুটা আলাদা করে রাখার জন্য একটি বড় ওপেন গোলাকার টিপের সাথে লাগানো একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ পূরণ করুন them আস্তে আস্তে বাকী বাটাটি তুষারের উপরে প্যানের শীর্ষের 1 ইঞ্চির মধ্যে নিয়ে দিন এবং আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে ছড়িয়ে দিন, তুষারকর্মীদের বিরক্ত না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে বাটা দিয়ে প্যানটি রাখুন। (কাপকেকের জন্য বাকী যে কোনও বাটা ব্যবহার করুন, প্রতি পেপার বেক কাপের জন্য 1/4 কাপ ব্যাটার চামচ করে 2 1/2-ইঞ্চি মাফিন কাপ লাগান 18 18 থেকে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন বা সেন্টারগুলিতে টুথপিক untilোকানো অবধি পরিষ্কার না হয়ে আসে))
-
বেক টিউব কেক 1 ঘন্টা, 20 মিনিটের জন্য বা কেকের মাঝের কাছে longোকানো একটি দীর্ঘ স্কিওয়ার পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। ওভারব্রাউনিং প্রতিরোধের জন্য বেকিংয়ের শেষ 15 মিনিটের সময়, যদি প্রয়োজন হয়, ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে কেকটি Coverেকে দিন। প্যানটিতে তারের র্যাকের উপর 15 মিনিটের জন্য সরান এবং শীতল করুন। পার্শ্ব এবং টিউবের চারপাশে আলগা করুন এবং তারের র্যাকের উপরে নীচের দিকটি দিয়ে উল্টান। প্যানটি সরান। পুরোপুরি শীতল।
মার্শমেলো ফ্রস্টিং:
-
একটি বড় তাপ-প্রমাণ স্টেইনলেস স্টিলের মিশ্রণ বাটিতে ডিমের সাদা অংশ, চিনি, কর্ন সিরাপ এবং লবণ একত্রিত করুন। এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো জল হালকা এবং ফ্লাফি হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারীর সাথে বীট করুন এবং মিশ্রণটিতে anোকানো তাত্ক্ষণিক-রিড থার্মোমিটার 160 160 F নিবন্ধভুক্ত করুন (এটি প্রায় 10 মিনিট সময় নেয়)। সসপ্যান থেকে বাটিটি সরান। শক্ত শিখর গঠন হওয়া পর্যন্ত মারধর চালিয়ে যান। একটি ছোট অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, শীতল কেকের উপরের এবং পাশের অংশে এবং কোনও কাপকেকের উপরে শীর্ষে ঘুরে বেড়ানো।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 477 ক্যালোরি, (10 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 9 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 79 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 197 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 64 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 45 গ্রাম চিনি, 6 গ্রাম প্রোটিন।
