সরিষার স্বাস্থ্য উপকারিতা | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

এই গ্রীষ্মকালীন প্রধান প্রধান সমস্ত ধরণের - বাদামী, হলুদ, ডিজন - বিভিন্ন সরিষা গাছের বীজ থেকে তৈরি। আপনি কোন ধরণের ব্যবহার করুন না কেন, আপনি নিজের জন্য উপকারের একটি ডোজ পাবেন: সরিষায় রয়েছে সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ, যা থাইরয়েড ফাংশন এবং ম্যাগনেসিয়ামে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যা হাড়ের স্বাস্থ্যের পাশাপাশি শক্তির পক্ষেও গুরুত্বপূর্ণ।

লবণের স্মার্টস: প্রতি পরিবেশনায় ১০০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম (ডিজনের জন্য ১৩০) বেশি না দিয়ে সরিষা বেছে নিন।

একসঙ্গে থাকাই ভালো

অতিরিক্ত স্বাস্থ্য বৃদ্ধির জন্য, এক চামচ সরিষা - বীজ, স্প্রেড বা গুঁড়ো - ব্রোকলি, ফুলকপি এবং বাঁধাকপির থালাগুলিতে যুক্ত করুন। সরিষায় মাইরোসিনেস রয়েছে, এমন একটি এনজাইম যা এই সবজিতে ক্যান্সারে লড়াইকারী যৌগকে সক্রিয় করে।

সূবর্ণ সুযোগ

বেশিরভাগ হলুদ সরিষা যোগ করা হলুদের থেকে তাদের উজ্জ্বল আভা পায়, এটি মশলা যা শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। অধ্যয়ন থেকে জানা যায় যে হলুদের একটি মিশ্রণ কারকুমিন বলে আলঝাইমার রোগ, বাত এবং ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে।

বন থেকে বিরতি

প্রতি চা চামচে 5 টিরও কম ক্যালোরি সহ সরিষা হ-হুম থেকে ইউমে সাধারণ খাবার গ্রহণের জন্য কম-ক্যাল উপায়। এই মোচড়গুলি চেষ্টা করুন:

টুনা এবং আলুর স্যালাডে অর্ধেক মেয়ের জন্য অদলবদল সরিষা শুরু করুন, 1 টি চামচ ব্যবহার করুন। মাখনের পরিবর্তে বাজে কর্নে মধু সরষে, বা পুরো শস্য সরিষার ডলাপ এবং টক ক্রিমের ডাবের সাথে শীর্ষ বেকড আলু।

স্যুপ আপ স্যালাড 1 টি চামচ একসাথে হুইস্ক করে মৌলিক ভিনিগ্রেটকে উত্সাহ দিন। ডিজন সরিষা, ৩-৪ কাপ জলপাই তেল এবং ১-৪ কাপ ভিনেগার (প্রায় দশটি পরিবেশনার জন্য) রান্না করার আগে একটি ক্রাস্ট কোট চিকেন বা সরিষা দিয়ে স্টেক দিন। বিস্তারটি একটি স্বাদযুক্ত ক্রাস্ট তৈরি করে যা রসগুলিতে সিল করে, তাই মাংস অতিরিক্ত আর্দ্র থাকে।

উত্স: ডেভিড গ্রোটো, আরডি, আপনি খেতে পারেন সেরা জিনিসগুলির লেখক । ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের নিউট্রিশনাল ফার্মাকোলজির অধ্যাপক এলিজাবেথ জেফারি, পিএইচডি। দ্য ন্যাশনাল সরিষা জাদুঘরের প্রতিষ্ঠাতা ব্যারি আইভেনসন।