সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
হিমশীতল হলে মাছ গলাবেন। ধুয়ে ফেলা মাছ; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। একপাশে সেট করুন। একটি ছোট সসপ্যানে সবুজ পেঁয়াজ এবং রসুন 2 টেবিল চামচ গরম তেলে 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য বা পেঁয়াজ নরম হওয়া এবং রসুন সুগন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান। তেল মিশ্রণে জাফরান থ্রেড চূর্ণ; আলোড়ন. উত্তাপ থেকে সরান এবং জাফরান উত্সাহিত করার জন্য দাঁড়ানো যাক।
-
এদিকে, প্রতিটি কমলার এক প্রান্ত থেকে একটি পাতলা টুকরো কেটে নিন এবং লেবু যাতে ফল স্তরে বসবে। কাটা বোর্ডে কাজ করছেন, রাইন্ডের খোসা এবং সাদা অংশটি সরিয়ে ফলের উপরে থেকে কেটে ফেলুন। রস ধরার জন্য একটি বাটিতে কাজ করা, এক বিভাগ এবং ঝিল্লির মধ্যে ফলের মাঝখানে কাটা দিয়ে বিভাগগুলি সরিয়ে ফেলুন; বিভাগটি মুক্ত করতে ঝিল্লির পাশের প্রতিটি বিভাগের অন্য পাশ দিয়ে কাটা। বীজ সরান।
-
ফলের বিভাগ এবং রস দিয়ে বাটিতে জাফরান তেল যোগ করুন। পুদিনা, ১/৪ চা চামচ লবণ এবং মরিচ ১/২ চা চামচ নাড়ুন।
-
অতিরিক্ত জলপাই তেল দিয়ে স্লোনফিশ স্টিকের উভয় পক্ষকে হালকাভাবে ব্রাশ করুন; বাকি 1/4 চা-চামচ লবণ এবং বাকি 1/4 চা-চামচ মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কাঠকয়লা বা গ্যাসের গ্রিলের জন্য, 8 থেকে 12 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সরাসরি আচ্ছাদিত গ্রিলের র্যাকটিতে গ্রিল ফিশ বা কাঁটা দিয়ে পরীক্ষা করা অবস্থায় মাছের ঝাঁকুনি দেওয়া পর্যন্ত রান্নার সময় দিয়ে অর্ধেক একবার ঘুরিয়ে দেওয়া। সম্মিলিতভাবে ফল-পুদিনা মিশ্রণটি আলতোভাবে আলোড়ন করুন; মাছের উপর চামচ। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 281 ক্যালোরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 10 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 72 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 387 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 7 গ্রাম চিনি, 24 গ্রাম প্রোটিন।
