সুচিপত্র:
সালাদ ড্রেসিংসের স্পার্ক করার আরেকটি উপায় হ'ল সমস্ত বা কিছু ভিনেগার প্রতিস্থাপনের জন্য ফলের রস ব্যবহার করা। এটি করার ফলে একটি ভিন্ন ধরণের প্রান্ত যুক্ত হয় - একটি স্ফুলিঙ্গ যা হালকা, টাটকা এবং ফলপ্রসু।
- লেবুর রস (ক্লাসিক সিজারের একটি হলমার্ক উপাদান) বা চুনের রস কর্কশতা যুক্ত করে।
- আঙ্গুরের রস একটি মজাদার তিক্ত মানের আনতে পারে; কমলার রস মিষ্টি দেয়।
- কোনও বাড়ির ড্রেসিংয়ের নিজস্ব সংস্করণ তৈরি করতে যে কোনও ফলের রস বা অমৃত ব্যবহার করা যেতে পারে।
নির্দেশাবলী:
1. নিয়ম হিসাবে, এক অংশ তেল থেকে এক অংশ রস দিয়ে শুরু করুন।
2. লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম এবং অন্যান্য মশলা, ভেষজ এবং স্বাদযুক্ত পছন্দ হিসাবে পরীক্ষা করুন।
৩. লেবু এবং চুনের মতো টার্ট জুসের সাহায্যে আপনি সমস্ত ভিনেগার প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
৪. তবে যদি আপনি কম-টার্ট জুস ব্যবহার করেন - যেমন কমলা, আপেল বা ক্র্যানবেরি-রাস্পবেরি জুস - এটি ভিনেগারের সাথে টিম করুন এবং ভিনাইগ্রেটে চাঁচা এবং ফলমূল উভয়ই আনতে পারেন।
