সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাখন এবং ডিমগুলি 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। ইতিমধ্যে, প্রাক তাপীকরণ ওভেন 350 ডিগ্রি এফ হালকা কোট চব্বিশ 2-1 / 2 ইঞ্চি মাফিন কাপ ননস্টিক রান্না স্প্রে সহ; একপাশে সেট করা।
-
মাঝারি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। একটি ছোট পাত্রে, দানাদার চিনি এবং ব্রাউন সুগার একত্রিত করুন। একপাশে সেট করুন।
-
একটি বড় পাত্রে, মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে 30 সেকেন্ডের জন্য বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে মাখনকে পেটান। আস্তে আস্তে চিনির মিশ্রণটি একবারে প্রায় 1/4 কাপ যোগ করুন, মাঝারি গতিতে প্রায় 5 মিনিট বা হালকা এবং ফ্লাফি হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে বাটির পাশে স্ক্র্যাপিং করুন। একবারে ডিম যুক্ত করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে প্রহার করুন। ভ্যানিলায় মারো।
-
পর্যায়ক্রমে ময়দা মিশ্রণ এবং বাটার মিশ্রণে বাটার মিশ্রণ যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে কম সংযুক্ত হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে প্রহার করুন। আরও 20 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে বীট করুন।
-
তৈরি মাফিন কাপগুলির মধ্যে বাটারের অর্ধেক ভাগ করুন। মাফিন কাপের মধ্যে 2 কাপ রাস্পবেরি বিভক্ত করুন এবং প্রতিটি কাপের মাঝখানে 3 বা 4 বেরি যুক্ত করুন। মাফিন কাপে বেরির উপরে বাকি বাটাটি চামচ করুন।
-
18 থেকে 20 মিনিটের জন্য বা কেন্দ্রগুলির কাছাকাছি একটি টুথপিক untilোকানো অবধি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 5 মিনিটের জন্য তারের র্যাকগুলিতে প্যানগুলিতে শীতল করুন। প্যানগুলি থেকে কাপকেকগুলি সরান; Racks তারের উপর সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা.
-
চকোলেট ট্রফল আইসিং প্রস্তুত করুন। কাপকেকস গ্লাস করতে, একবারে একটি কেক একটি স্লটেড চামচের উপরে উল্টান। আইসিংয়ের বাটির উপরে কেকটি ধরে রাখুন এবং কেকের উপরে চামচ আইসিং দিন, অতিরিক্ত অতিরিক্ত ড্রপ হওয়ার অনুমতি দিন। পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে একটি তারের র্যাক সেটটিতে গ্ল্যাজড কেক রাখুন। প্রায় 20 মিনিট বা আইসিং সেট না হওয়া পর্যন্ত শীতল করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে অতিরিক্ত রাস্পবেরি সহ কেকগুলি সাজান। 24 কাপকেক তৈরি করে।
* টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
১ কাপ টক দুধ তৈরি করতে এক গ্লাস পরিমাপের কাপে 1 টেবিল চামচ ভিনেগার বা লেবুর রস রাখুন। 1 কাপ মোট তরল তৈরি করতে পর্যাপ্ত দুধ যুক্ত করুন; আলোড়ন. ব্যবহারের আগে 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
চকোলেট ট্রফল আইসিং
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মাঝারি ভারী সসপ্যানে হুইপিং ক্রিম এবং কর্ন সিরাপ একত্রিত করুন। মিশ্রণটি সিদ্ধ হওয়া অবধি মাঝারি আঁচে আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান। চকোলেট টুকরা এবং ভ্যানিলা আলোড়ন; চকোলেট গলে যাওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন। প্রায় 20 মিনিট Coverেকে রাখুন এবং ঠাণ্ডা করুন যতক্ষণ না মাঝে মাঝে স্ট্রিংটি একটি পুরু, পিউচারযোগ্য ধারাবাহিকতায় পৌঁছায়।
