সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- পুষ্টি উপাদান
- লেবু-ক্রিম ফিলিং
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- হ্যাজেলনাট ফিলিং
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- স্ট্রবেরি-ক্রিম ফিলিং
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ডিম আলাদা করুন। ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুমগুলি 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। এদিকে, 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যানটি গ্রিজ করুন। মোমের কাগজ বা চামড়া কাগজ সঙ্গে প্যান লাইন নীচে; গ্রীস পেপার একপাশে সেট করুন। মাঝারি পাত্রে এক সাথে আটা এবং বেকিং পাউডার নাড়ুন; একপাশে সেট করা।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট। একটি মাঝারি মিশ্রণের বাটিতে ডিমের কুসুম এবং ভ্যানিলাকে একটি বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে প্রায় 5 মিনিট বা ঘন এবং লেবু বর্ণের হওয়া পর্যন্ত বীট দিয়ে পেটান। আস্তে আস্তে 1/3 কাপ দানাদার চিনিতে বীট করুন, চিনি প্রায় দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে প্রহার করুন।
-
ভালভাবে বিটারগুলি ধুয়ে ফেলুন। অন্য একটি বাটিতে ডিমের সাদা অংশগুলিকে মাঝারি গতিতে নরম শিখর আকার না দেওয়া (টিপস কার্ল) না দেওয়া পর্যন্ত। আস্তে আস্তে 1/2 কাপ দানাদার চিনিতে বীট করুন, শক্ত পিকস ফর্ম হওয়া পর্যন্ত টিপুন (টিপস সোজা হয়ে দাঁড়ানো)। ডিমের কুসুমের মিশ্রণটি পেটা ডিমের সাদা অংশে ভাজুন। ডিমের মিশ্রণের উপরে ময়দার মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন; একত্রিত হওয়া পর্যন্ত আলতো করে ভাঁজ করুন। তৈরি প্যানে সমানভাবে বাটা ছড়িয়ে দিন।
-
প্রিহিটেড ওভেনে 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন অথবা হালকা স্পর্শ করা হয়ে কেকের স্প্রিং না হওয়া অবধি। তাত্ক্ষণিকভাবে প্যান থেকে কেকের প্রান্তগুলি আলগা করুন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে একটি তোয়ালেতে কেকটি ঘুরিয়ে দিন। মোমযুক্ত কাগজ সরান। তোয়ালে এবং কেককে একটি সর্পিলে রোল করুন, কেকের একটি ছোট দিক থেকে শুরু করুন। একটি তারের তাক উপর শীতল। এদিকে, কাঙ্ক্ষিত ফিলিং প্রস্তুত করুন।
-
আনারোল কেক; তোয়ালে অপসারণ। প্রান্তের 1 ইঞ্চির মধ্যে কাঙ্ক্ষিত ফিলিং সহ কেক ছড়িয়ে দিন। রোল আপ কেক; ছাঁটাই শেষ। আবরণ; 6 ঘন্টা পর্যন্ত ঠান্ডা
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 219 ক্যালোরি, (5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 116 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 90 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 30 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 24 গ্রাম চিনি, 4 গ্রাম প্রোটিন।লেবু-ক্রিম ফিলিং
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে একটি ক্রিম পনিরকে বীট করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারক দিয়ে। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত লেবু দইতে বেট করুন। অন্য একটি মিশ্রণ বাটিতে নরম পিকস ফর্ম (টিপস কার্ল) না হওয়া পর্যন্ত তীব্র গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাথে চাবুকের ক্রিমটি বীট করুন; ক্রিম পনির মিশ্রণে ভাঁজ করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে একটি ছোট পাত্রে গুঁড়া চিনি, লেবুর খোসা এবং লেবুর রস এক সাথে নাড়ুন; ভরাট সঙ্গে ঘূর্ণায়মান পরে কেক উপর বৃষ্টিপাত।
হ্যাজেলনাট ফিলিং
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
চকোলেট-হ্যাজনাল্ট ছড়িয়ে দিয়ে কেক ছড়িয়ে দিন। একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে ক্রিম, চিনি এবং ভ্যানিলাকে নরম শিখর তৈরি হওয়ার আগ পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে মিশ্রিত করুন (টিপস কার্ল)। হ্যাজনেল্টে ভাঁজ করুন। হ্যাজনেলট ছড়িয়ে ছড়িয়ে পড়ে। যদি ইচ্ছা হয়, ভর্তি দিয়ে ঘূর্ণায়মানের পরে কোকো পাউডার এবং গুঁড়ো চিনির মিশ্রণে কেক ছিটিয়ে দিন।
স্ট্রবেরি-ক্রিম ফিলিং
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে ক্রিম, চিনি এবং ভ্যানিলাকে নরম শিখর তৈরি হওয়ার আগ পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে মিশ্রিত করুন (টিপস কার্ল)। বেরিতে ভাঁজ করুন। ভরাট দিয়ে ঘূর্ণায়মানের পরে গুঁড়ো চিনি দিয়ে কেক ছিটিয়ে দিন।
