সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- পুষ্টি উপাদান
- ডাবল ক্রাস্ট পাই জন্য পেস্ট্রি
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- মিষ্টিযুক্ত হুইপড ক্রিম
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
বড় পাত্রে একসাথে দানাদার চিনি, ব্রাউন সুগার, কর্নস্টার্চ, স্ফটিকযুক্ত আদা এবং কমলা খোসা ছাড়িয়ে নিন stir চেরি এবং ক্র্যানবেরি যুক্ত করুন; কোট থেকে আলতো করে টস যদি তাজা চেরি ব্যবহার করা হয় তবে প্রায় 15 মিনিট বা মাঝে মাঝে সিরাপ ফর্ম হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ানো উচিত। (যদি হিমায়িত চেরি ব্যবহার করা হয় তবে প্রায় 45 মিনিট বা চেরিগুলি আংশিকভাবে গলানো না যাওয়া পর্যন্ত ততক্ষণ বরফ হয়ে যায়))
-
প্রিহিট ওভেন 375 ডিগ্রি এফ। ডাবল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি প্রস্তুত করুন। হালকাভাবে ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠে, ময়দার এক অংশ সামান্য চ্যাপ্টা করুন। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে 12 ইঞ্চি বৃত্তে ঘূর্ণিত ময়দার রোল। ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে প্যাস্ট্রি বৃত্তটি মোড়ানো; একটি 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে আনরোল করুন। পেস্ট্রি এটিকে প্রসারিত না করে পাই প্লেটে আরাম দিন। পাই প্লেটের প্রান্তের বাইরে ট্রিম প্যাস্ট্রি 1/2 ইঞ্চি। প্যাস্ট্রি-রেখাযুক্ত পাই প্লেটে ফলের মিশ্রণ .ালা।
-
ল্যাটিস শীর্ষের জন্য, রোলড আউট পেস্ট্রি কে 3/4-ইঞ্চি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। প্যাঁচানো স্ট্রিপস এবং জাল প্যাটার্নটি পূরণ করার জন্য বুনা। নীচের প্যাস্ট্রি রিমে স্ট্রিপগুলির শেষ টিপুন। স্ট্রিপের প্রান্তে ভাঁজ নীচের প্যাস্ট্রি; ক্রিম প্রান্ত দুধের সাথে প্যাস্ট্রি ব্রাশ করুন এবং চাইলে অতিরিক্ত দানাদার চিনির সাথে ছিটিয়ে দিন।
-
বেকিং শীটে পাই রাখুন। ওভারব্রাবিং প্রতিরোধের জন্য, ফয়েল দিয়ে পাইয়ের প্রান্তটি কভার করুন। 30 মিনিট (হিমায়িত ফল ব্যবহার করে 50 মিনিট) বেক করুন। ফয়েল সরান। 25 থেকে 35 মিনিটের জন্য আরও বেশি বেক করা বা ভর্তি হওয়া অবধি বুদ্বুদে 2 ইঞ্চি প্রান্ত থেকে এবং প্যাস্ট্রি সোনার হয়। তারের র্যাক শীতল। যদি ইচ্ছা হয় তবে সুইটেনড হুইপড ক্রিম বা ভ্যানিলা আইসক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন। 8 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 512 ক্যালোরি, (7 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 15 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 341 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 83 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 43 গ্রাম চিনি, 5 গ্রাম প্রোটিন।ডাবল ক্রাস্ট পাই জন্য পেস্ট্রি
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
বড় পাত্রে ময়দা এবং নুন একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ছোট ছোট করে কেটে নিন যতক্ষণ না টুকরো মটর আকারের হয়। ঠান্ডা জল ব্যবহার করে, মিশ্রণের সময় একবারে 1 টেবিল চামচ জল ছিটিয়ে, সমস্ত আর্দ্র হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলতোভাবে টস করে দিন। অর্ধেক ভাগ। প্রতিটি বল অর্ধেক ফর্ম। নীচের প্যাস্ট্রি জন্য আধা ময়দা অর্ধেক 13 ইঞ্চি বৃত্তে রোল করুন।
মিষ্টিযুক্ত হুইপড ক্রিম
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি শীতল মিশ্রণ পাত্রে হুইপিং ক্রিম, চিনি এবং ভ্যানিলা একত্রিত করুন। নরম পিকস গঠন (টিপস কার্ল) না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারীকে বেট করুন।
