সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ক্রাস্টের জন্য, 1-1 / 4 কাপ আটা, গ্রাউন্ড আখরোট এবং একটি মাঝারি মিশ্রণ পাত্রে 1/4 কাপ চিনি একসাথে নাড়ুন। টুকরা ছোট মটর আকার না হওয়া পর্যন্ত মাখন কাটা। একটি ছোট বাটিতে ডিমের কুসুম এবং জল একসাথে নাড়ুন। আস্তে আস্তে ময়দার মিশ্রণে নেড়েচেড়ে নিন। আস্তে আস্তে একটি বল ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত ময়দা ফোঁটা। যদি প্রয়োজন হয় তবে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে 30 থেকে 60 মিনিটের জন্য বা ময়দা হ্যান্ডেল করা সহজ না হওয়া পর্যন্ত চিল দিন।
-
হালকা ফ্লাওয়ারড পৃষ্ঠের উপর প্যাস্ট্রি এর সমতল বল। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে প্রায় 1/8-ইঞ্চি বেধ পর্যন্ত রোল আটা। 4-1 / 2-ইঞ্চি চেনাশোনাগুলিতে ময়দা কাটা। সাবধানতার সাথে 3 ইঞ্চি বাঁশযুক্ত টার্টলেট প্যানগুলি বা 2-1 / 2-ইঞ্চি মাফিন কাপগুলিতে পেস্ট্রিগুলির বৃত্তগুলির সাথে লাইন করুন। কাপ বা প্যানগুলির প্রান্তে পেস্ট্রি ট্রিম করুন। একটি কাঁটাচামচ এর টাইনস ব্যবহার করে, পেস্ট্রি এর prick বোতল। (যদি টার্টলেট প্যানগুলি ব্যবহার করেন, প্যানগুলি একটি বেকিং শিটের উপরে রাখুন a) 8 থেকে 12 মিনিটের জন্য 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন বা প্যাস্ট্রি বাদামি হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত।
-
ভর্তি করার জন্য, ক্রিম পনির, 1/2 কাপ চিনি এবং একসাথে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত বৈদ্যুতিক মিশ্রণযুক্ত 2 চা-চামচ ময়দা বেটান। পুরো ডিম যোগ করুন এবং সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে বেট করুন। ক্র্যানবেরি, কমলা খোসা এবং কমলা রসের মধ্যে নাড়াচাড়া করুন। প্যাস্ট্রি-রেখাযুক্ত প্যানগুলি বা কাপগুলিতে ভরাট করা চামচ। প্রায় 15 মিনিট পর্যন্ত 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন অথবা আস্তে আস্তে কাঁপানো হওয়ার সময় কেন্দ্রগুলি প্রায় সেট না হওয়া পর্যন্ত।
-
বেকিং শীট থেকে টার্টলেট প্যানগুলি সরান। 15 মিনিটের জন্য তারের র্যাকগুলিতে প্যানগুলিতে শীতল চিজসেকগুলি। সাবধানে প্যানগুলি থেকে সরান এবং প্রায় 1 ঘন্টা শীতল করুন। পরিবেশন করার কমপক্ষে 2 ঘন্টা আগে ঠান্ডা।
-
পরিবেশন করতে, চকোলেট পাতা এবং ক্র্যানবেরি দিয়ে সজ্জা, যদি ইচ্ছা হয়। 10 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 340 ক্যালোরি, (12 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 114 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 170 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 31 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 5 গ্রাম প্রোটিন)।
