সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় স্কাইলেটে, রান্না করুন এবং পেঁয়াজ এবং রসুনটি 1 টেবিল চামচ গরম তেলে মাঝারি উচ্চ আঁচে প্রায় 7 মিনিট বা পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। স্কিললেট থেকে পেঁয়াজের মিশ্রণটি সরান।
-
একই স্কিললেটতে, 4 মিনিটের জন্য মাঝারি উচ্চ আঁচে অবশিষ্ট 1 টেবিল চামচ গরম তেলতে ভেড়ার বাচ্চাটি সিদ্ধ করুন এবং নাড়ুন। পেঁয়াজ মিশ্রণ skillet ফিরে। ওয়াইন, লবণ, জিরা, লাল মরিচ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। প্রায় 5 মিনিট বেশি বা বেশিরভাগ তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। এপ্রিকট এবং / বা কিশমিশ এবং পুদিনায় আলোড়ন; একপাশে সেট করা।
-
প্রি-হিট ওভেনটি 375 ডিগ্রি এফ হালকাভাবে উত্তপ্ত পৃষ্ঠের উপর, একটি প্যাস্ট্রি শীটটি 12 ইঞ্চি স্কোয়ারে রোল আউট করুন। সাবধানে অপসারণযোগ্য নীচের সাথে 9 ইঞ্চি টার্ট প্যানে প্যাস্ট্রি স্থানান্তর করুন। আস্তে আস্তে প্যান্টের নীচে এবং উপরের দিকে প্যাস্ট্রি টিপুন। 1 ইঞ্চি ওভারহ্যাং রেখে প্রান্তগুলি ট্রিম করুন।
-
মাংসের মিশ্রণটি টার্ট প্যানে প্যাস্ট্রিতে স্থানান্তর করুন, সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। অবশিষ্ট প্যাস্ট্রি শীটটি 12 ইঞ্চি স্কোয়ারে রোল আউট করুন। 10 ইঞ্চি বৃত্ত মধ্যে পেস্ট্রি ছাঁটাই। ভেন্টের জন্য স্লিট কেটে বা ছোট কাটার দিয়ে কাটআউটগুলি তৈরি করুন। ভর্তি করার উপরে প্যাস্ট্রি সার্কেল রাখুন। জল দিয়ে ওভারহ্যাং হালকাভাবে ব্রাশ করুন। অতিরিক্ত পেস্ট্রি অপসারণ করতে প্যানের প্রান্তের চারপাশে নিজের হাতে পেস্ট্রি টিপে প্যানের প্রান্তে নীচের প্যাস্ট্রিটির প্রান্তে প্যাস্ট্রি বৃত্তের প্রান্তটি সিল করুন।
-
35 থেকে 40 মিনিটের জন্য বা প্যাস্ট্রি বাদামী হওয়া পর্যন্ত টেক বেক করুন। ওভারব্রাউনিং রোধ করতে শেষ 5 থেকে 10 মিনিট ফয়েল দিয়ে Coverেকে দিন। প্যানটিতে টার্টটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন এবং 10 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন। সাবধানে প্যানের পক্ষগুলি সরান। পরিবেশন প্ল্যাটারে টার্ট স্থানান্তর করুন। Wedges মধ্যে পরিবেশন করে কাটা। 12 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
দ্বিতীয় ধাপের মাধ্যমে মাংসের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন মাংসের মিশ্রণটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন; কভার এবং 3 দিনের জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা। পদক্ষেপ 3 হিসাবে নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান টার্টটি একত্রিত করার আগে মাংসের মিশ্রণটি একটি বড় স্কিললেটে স্থানান্তর করুন; উত্তাপ মাধ্যমে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 271 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 24 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 269 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 10 গ্রাম প্রোটিন।
