সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- নাশপাতি পূরণের জন্য:
- এদিকে, নাশপাতি সিরাপের জন্য:
- এগিয়ে বেক:
- জিঞ্জারব্রেড পেস্ট্রি
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
জিঞ্জারব্রেড পেস্ট্রি প্রস্তুত করুন। হালকাভাবে ফ্লোরেড পৃষ্ঠে, প্রতিটি প্যাস্ট্রি অংশটি 7 ইঞ্চি বৃত্তে রোল করুন। একটি অতিরিক্ত-বড় বেকিং শীটে একটি এমনকি স্তরে চেনাশোনাগুলি সাজান (চেনাশোনাগুলি কিছুটা ওভারল্যাপ হতে পারে)। মোমযুক্ত কাগজ বা একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে দিয়ে প্যাস্ট্রি চেনাশোনাগুলি আবরণ করুন; একপাশে সেট করা। প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি এফ।
নাশপাতি পূরণের জন্য:
-
একটি বড় সসপ্যানে, দানাদার চিনি, নাশপাতি অমৃত, কিসমিস, নাশপাতি লিকার, মাখন, লেবুর রস, 1 টেবিল চামচ আদা, দারুচিনি এবং লবণ একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন, চিনি দ্রবীভূত করতে এবং মাখন গলিয়ে নাড়তে। নাশপাতি যোগ করুন। ফুটন্ত ফেরা; তাপ কমাও. 5 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন এবং সিদ্ধ করুন। উত্তাপ থেকে সরান। একটি বাটিতে সূক্ষ্ম-জাল স্ট্রেনারের মাধ্যমে মিশ্রণটি .ালুন। নাশপাতি মিশ্রণটি ভালভাবে নিষ্কাশনের অনুমতি দিন; রিজার্ভ ড্রেন তরল।
-
প্যাস্ট্রি চেনাশোনাগুলি উন্মুক্ত করুন। 1-1-1 / 2-ইঞ্চি সীমানা রেখে প্রতিটি প্যাস্ট্রি চেনাশোনাটির মাঝখানে প্রায় 25/30 কাপ নাশপাতি ভরাট করে। ভাঁজ প্যাস্ট্রি সীমানা উপরে এবং নাশপাতি মিশ্রণ উপর, কেন্দ্রগুলিতে পূরণ করা পূরণ করা এবং প্রয়োজন হিসাবে খুশী এবং চিমটি।
-
একটি ছোট পাত্রে ডিমের সাদা এবং জল একসাথে ঝাঁকুনি দিন। ডিমের সাদা মিশ্রণের সাথে টার্টগুলির ব্রাশ প্রান্ত; টারবিনাডো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। ট্যারেটে পিয়ার পূরণের উপরে বাদাম ছিটিয়ে দিন। প্রায় 10 মিনিট বেশি বেক করুন বা প্যাস্ট্রি সোনার হওয়া এবং ভরাট বুবলি হওয়া পর্যন্ত।
এদিকে, নাশপাতি সিরাপের জন্য:
-
সসপ্যানে সংরক্ষিত তরলটি ফিরিয়ে দিন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য বা ঘন হয়ে যাওয়া এবং ক্যারামেল রঙিন হওয়া পর্যন্ত আলতো করে অনাবৃত করুন Bo
-
একটি বিস্তৃত ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, তারগুলি র্যাকগুলিতে টার্টগুলি স্থানান্তর করুন। নাশপাতি সিরাপের সাথে ঝরঝরে বৃষ্টি। 1 ঘন্টা জন্য শীতল। গরম পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে, হুইপড ক্রিম এবং অতিরিক্ত স্ফটিকযুক্ত আদা দিয়ে টপকে পরিবেশন করুন। 6 টি টার্টস তৈরি করে।
এগিয়ে বেক:
/ বি> নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত এবং বেক করুন। পুরোপুরি শীতল। আচ্ছাদন করুন এবং 24 ঘন্টা পর্যন্ত তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন; বা 3 দিন পর্যন্ত ঠাণ্ডা করুন। পরিবেশনের আগে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন।
জিঞ্জারব্রেড পেস্ট্রি
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় পাত্রে ময়দা, ব্রাউন সুগার, আপেল পাই মশলা এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে টুকরো মটর আকার না হওয়া পর্যন্ত মাখন কেটে নিন। একটি ছোট পাত্রে ডিমের কুসুম এবং ঠান্ডা জল এক সাথে নাড়ুন। ডিমের কুসুমের মিশ্রণটি ময়দা মিশ্রণটিতে স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আপনার হাত ব্যবহার করে একটি বলের আকার মিশ্রণ করুন। আটা ছয়টি সমান ভাগে ভাগ করুন।
