সাইট্রাস গাছ আপনি বৃদ্ধি করতে পারেন | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

লেবু এবং চুনের চেয়ে আরও অনেক বেশি সাইট্রাস রয়েছে। একাধিক জাতের রঙ এবং গন্ধের সংমিশ্রণ সহ সাইট্রাস বৃদ্ধির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। আপনি টার্ট ফল, মিষ্টি ফল বা এর মধ্যে কিছু সন্ধান করছেন না কেন, পার্থক্যগুলি আবিষ্কার করুন এবং আপনার বাগানের জন্য নিখুঁত সাইট্রাস জাতীয় সন্ধান করুন।

জামির

এটি একটি লেবুর চেহারা রয়েছে, তবে সাইট্রাস পরিবারের এই সদস্য খুব কম বা কোনও রস এবং প্রচুর স্বাদের মাংস ফলন করেন। সিট্রনের ফলগুলি বড় এবং ঘন চামড়ার হয় এবং এটি সাধারণত একটি স্ক্র্যাগল গাছের উপরে জন্মায় যা কখনও কখনও অভিনবত্ব হিসাবে কাজ করে। 'এট্রোগ' সর্বাধিক সাধারণ জাত, তবে আঙ্গুলযুক্ত সিট্রন 'বুদ্ধের হাত' অস্বাভাবিক ফলের আকার ধারণ করে এবং প্রায়শ ফুলের প্রদর্শনীতে ব্যবহৃত হয়।

সিট্রনের ঘন দুলটি স্বাদে এবং মার্বেলগুলিতে ব্যবহারের জন্য ক্যান্ডিড করা যেতে পারে। এটি ফ্রুটকেকস এবং ক্রিসমাস পুডিংগুলিতে সবচেয়ে সাধারণ। 'বুদ্ধের হাত' সিট্রন আলংকারিক, তবে একটি চিম্টিতে এর "আঙ্গুলগুলি" আঁকা এবং স্বাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই অস্বাভাবিক ফলের তাঁবুগুলি বেশিরভাগই পিথ (জাস্টটি পৃথক করা প্রায় অসম্ভব), তাই অন্যান্য জাতগুলি সংরক্ষণের জন্য আরও ভাল।

রেসিপি আইডিয়া: কিংস কেক

জাম্বুরা

গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে আঙ্গুর গাছটি ওয়েস্ট ইন্ডিজ থেকে উদ্ভূত পুমেলো এবং মিষ্টি কমলার একটি সংকর। মানসম্পন্ন ফলগুলি ধরতে, আঙ্গুর গাছগুলিতে দীর্ঘ, গরম জন্মানো মরসুম প্রয়োজন। যেহেতু জাম্বুরা গাছটি অবনতি না করে দীর্ঘক্ষণ ধরে ঝুলতে সক্ষম, আপনি শীতল অঞ্চলে গ্রহণযোগ্য স্বাদ অর্জন করতে পারেন।

জাম্বুরা সাদা বা রঞ্জক মাংসে আসে। 'ডানকান' এবং 'মার্শ সিডলেস' সাদা মাংস রয়েছে, তবে 'শিখা', 'রুবি', 'রেডব্লাশ', 'রিও রেড' এবং 'স্টার রুবি' গোলাপী থেকে লাল মাংস এবং গরম আবহাওয়ায় একটি লালচে দাগ তৈরি করে। উভয় ধরণের আঙুরের স্বাদ একই রকম হয়, তবে বীজযুক্ত এবং বীজবিহীন আঙ্গুরের ক্ষেত্রে স্বাদে ভিন্নতা রয়েছে। বীজ ফল সবচেয়ে বাণিজ্যিকভাবে স্বীকৃত। রান্না করা এবং চিনি দিয়ে মিষ্টি করা, আঙ্গুরগুলি দুর্দান্ত মার্বেল এবং ক্যান্ডযুক্ত খোসা, পাশাপাশি জুস তৈরি করে। সর্বাধিক রসের জন্য পাতলা ত্বকযুক্ত ভারী আঙুরের সন্ধান করুন।

রেসিপি আইডিয়া: জাম্বুরা-জিন ককটেল

Kumquat

কুমকোয়াটগুলি আকর্ষণীয় গাছগুলিতে বেড়ে ওঠে যা ছোট পাতগুলি ঘনভাবে আবৃত থাকে এবং গ্রীষ্মের উত্তাপে অন্যান্য সাইট্রাসের তুলনায়, ফুল ফোটে। বীজ থেকে উত্থিত জাতগুলি বেশ বড় আকার ধারণ করতে পারে, তবে বেশিরভাগ জাতগুলি আপনি দেখতে পাবে যেগুলি একটি রুটস্টকের উপর গ্রাফ করা হয় যা তাদের কমপ্যাক্ট রাখে, তাই সেগুলি পাত্রে দুর্দান্ত।

কুমকোয়াটগুলি প্রায় 18 ডিগ্রি ফারেনহাইটের সাথে শক্ত হয়, যা অন্যান্য সাইট্রাস যেমন চুন (লাইমকোয়াট) এবং কমলা (কমলা রঙের) এর সাথে সংকরকরণের জন্য আদর্শ করে তোলে, উভয়ই আলংকারিক। কুমকোয়াটগুলি অনেক সুস্বাদু খাবারগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এগুলি সজ্জাসংক্রান্ত এবং প্রায়শই ছুটির কেন্দ্রস্থলে ব্যবহৃত হয়।

রেসিপি আইডিয়া: কুমকোয়াট ক্র্যানবেরি সস

লেবু

লেবু একটি স্বীকৃত এবং বহুল ব্যবহৃত সাইট্রাস ফল are স্টু থেকে পিজ্জা এমনকি চকোলেট কেক পর্যন্ত প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করার ফলের ক্ষমতার কারণে একটি লেবু গাছ একটি ভেষজ উদ্যানের মতো রান্না ঘরে যেমন উপকারী হতে পারে। স্ট্যান্ডার্ড গাছগুলি 20 ফুটেরও বেশি উঁচুতে পৌঁছতে পারে; ফলগুলি নাগালের মধ্যে রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য তারা কয়েকটি সিট্রাস গাছের মধ্যে নিয়মিত ছাঁটাই করা উচিত।

একটি লেবু গাছ রান্নাঘরে একটি वरदान হতে পারে। আপনার যদি লেবু জল বা লেবু মার্বেল তৈরির সময় না থাকে তবে রসটি বার করুন এবং এটি একটি ফ্রিজে ট্রেতে হিমশীতল করুন। জল, ব্রাউন সুগার এবং একটি লবঙ্গ দিয়ে লেবুর কিউবগুলি সিদ্ধ করুন এবং তারপরে গরম টডিজ তৈরি করতে রম যোগ করুন। কিউবগুলি মুরগি, খেলা বা শূকরের মাংসের জন্য খুব দুর্দান্ত কাজ করে। সম্ভাবনার শেষ নেই.

রেসিপি আইডিয়া: ডিলাক্স লেবু বারগুলি

চুন

আর একটি পঞ্চম সিট্রাস হল চুন। কাঁটাযুক্ত চুন গাছটি আর্দ্র জলবায়ুতে গভীর সবুজ ফল ধারণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। যেহেতু চুনের স্বাদটি এতই আকর্ষণীয়, উদ্যানপালকরা প্রায়শই এই হিম-সংবেদনশীল গাছটিকে তার সীমার দিকে ঠেলে দেয়, শীতকালীন সুরক্ষার প্রয়োজন হয় এমন জায়গায় এটি বাড়িয়ে তোলে। চুনগুলি দুটি গ্রুপে বিভক্ত করা যেতে পারে: ছোট-ফ্রুটযুক্ত (মেক্সিকান, পশ্চিম ভারতীয় বা মূল চুন) এবং বড় আকারের ফলস (পার্সিয়ান বা তাহিতি চুন)। উভয় প্রকারের সংগ্রহ করুন যখন তারা গ্রহণযোগ্য আকারে পৌঁছান। সম্পূর্ণ পরিপক্ক ফল সবুজ থেকে হলুদ হয়ে যায়।

সর্বাধিক স্বীকৃত জাত মেক্সিকান চুন যা প্রায়শই বারটেন্ডারের চুন হিসাবে পরিচিত। যেহেতু এই চুনটি সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত, এটি মার্বেল, গার্নিশ এবং কী চুনযুক্ত পাইগুলির জন্য পছন্দসই। প্রামাণিক কী চুন পাই অনেক যুক্তির বিষয় কারণ এটি শর্টব্রেড ক্রাস্ট বা শাঁক কাঁটা দিয়ে একটি শিফন পাই হিসাবে একটি মেরিংয়ের সাথে শীর্ষে থাকা সহ বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যায়।

রেসিপি আইডিয়া: চুনের সালসার সাথে মার্গারিটা ফাজিটাস

ছোট কমলালেবু

যে কোনও সিট্রাসের তুলনায় এখন আরও নতুন জাত পাওয়া যায়, মান্ডারিন কমলা একটি বিচিত্র সাইট্রাস অন্যতম is অনেক উদ্যানবিদ অন্য নামে ম্যান্ডারিন কমলা জানেন: ট্যানগারাইনস। এই নামটি টাঙ্গিয়ার্সের উজ্জ্বল বর্ণের 'ড্যানসি' জাতের সাথে উদ্ভূত।

এই সাইট্রাস গ্রুপের বৈচিত্র্যের কারণে, ফলগুলি নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হয়। মান্ডারিনস ছোট থেকে বড় পর্যন্ত পাকা হয়, তাড়াতাড়ি পাকা হয়ে যায় এবং ফ্যাকাশে হলুদ থেকে গা orange় কমলা পর্যন্ত বর্ণের পরিবর্তিত হয়। এগুলি স্বাদে মিষ্টি থেকে প্রায় মশলাদার স্বাদে আসে। মান্ডারিনগুলি সাধারণত হাতের বাইরে খাওয়া হয় তবে তারা সুস্বাদু রসও সরবরাহ করতে পারে। সমস্ত জাতের জন্য, ফলটি যত বেশি ভারী হবে তত বেশি রস পূর্ণ হবে। অসুস্থতাও ফল বাছাইয়ের প্রথম সময়কে নির্দেশ করে।

রেসিপি আইডিয়া: ম্যান্ডারিন-বেরি সালাদ

কমলা

মিষ্টি বা টক হিসাবে গোষ্ঠীযুক্ত কমলা বিভিন্ন ধরণের হয়। মিষ্টি কমলা রক্ত, সাধারণ এবং নাভি - তিন প্রকারে বিভক্ত যখন কাঁচা স্বাদের কারণে টক কমলা ফলের জন্য ব্যাপকভাবে জন্মায় না। মিষ্টি কমলা জাতের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সঠিক পরিস্থিতিতে, একটি রক্তের কমলা গোলাপী বা লাল মাংস বিকাশ করে এবং তার আলাদা স্বাদযুক্ত গন্ধযুক্ত থাকে।

সর্বাধিকভাবে উত্থিত সাধারণ কমলা হ'ল 'ভ্যালেন্সিয়া', যা দক্ষিণ-পশ্চিম এবং দক্ষিণ-পূর্ব উভয় অঞ্চলে ভাল জন্মে। সাধারণ কমলা সাধারণত তাজা রসের জন্য ব্যবহৃত হয়। গাছগুলি নাভি কমলা গাছের মতো প্রায় একই আকারের। নাভি কমলা ফলের নীচে ছোট গর্ত থেকে তার নাম পেয়েছে। "নাভি" কাণ্ডের শেষের বিপরীতে একটি অপ্রচলিত গৌণ ফল থেকে প্রাপ্ত। 'ওয়াশিংটন' হ'ল সর্বাধিক বিস্তৃত নাভি কমলা planted যে স্বাচ্ছন্দ্যে এটি খোসা ছাড়ায় এবং বিভাগগুলিতে বিভক্ত হয়ে যায় এবং এর খাস্তা মাংস এটিকে সর্বাধিক জনপ্রিয় ডেজার্ট কমলা করে তোলে। স্ট্যান্ডার্ড নাভি কমলা গাছগুলি 16 থেকে 20 ফুট উঁচুতে পৌঁছায়; খেলাধুলা ছোট এবং ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাচ্ছে।

রেসিপি আইডিয়া: ডাবল জিনগার্ড কমলা গাজর

Pummelo

শেডডক হিসাবে পরিচিত, একটি পাম্মেলো একটি আঙ্গুরের চেয়ে দুই থেকে তিনগুণ বড় হতে পারে। পুমেলোস বড় গাছের গাছে গুচ্ছ আকারে বড় হয়, কাঠের ফুল দিয়ে grow সেরা গ্রীষ্মকালীন সর্বোত্তম ফল উত্পাদন এবং সম্পূর্ণ স্বাদের জন্য প্রয়োজনীয়।

যদিও পুমেলোস আঙ্গুরের মতো দেখতে, এগুলি মিষ্টি এবং কম অ্যাসিডযুক্ত এবং পাম্মেলোর ঘন খোসা এবং আরও দৃmer়, কম সরস মাংস রয়েছে। অনিয়মিত বিভাগগুলি ভাল খোসা ছাড়ানো এবং খণ্ডিত খাওয়া হয়। ভারী ফল আরও রস নির্দেশ করে; শক্ত হলুদ ত্বকের সাথে পুমেলোস সন্ধান করুন।

রেসিপি আইডিয়া: পান্মেলো, টেঙ্গেলো এবং কলা সালাদ