সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- দারুচিনি হুইপড ক্রিম
- মেক্সিকান চকোলেট
- সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। প্যাস্ট্রি প্রস্তুত। হালকা ফ্লোরেড পৃষ্ঠে, সামান্য ফ্ল্যাট প্যাস্ট্রি। একটি 12 ইঞ্চি বৃত্ত মধ্যে রোল। 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে স্থানান্তর করুন, পেস্ট্রি প্রসারিত না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। প্লেটের প্রান্তের বাইরে 1/2 ইঞ্চি পর্যন্ত ছাঁটুন, রিমের সাথে নীচে প্যাস্ট্রি ভাঁজ করুন এবং ইচ্ছামতো ক্রিম করুন।
-
একটি মাঝারি বাটিতে একসাথে ডিম, কর্ন সিরাপ, ব্রাউন সুগার, মাখন এবং এসপ্রেসো গুঁড়ো একসাথে মিশিয়ে নিন। বাদাম এবং চকোলেট মধ্যে নাড়ুন।
-
ওভেন র্যাকের উপর প্যাস্ট্রি-রেখাযুক্ত পাই প্লেট রাখুন। সাবধানে প্যাস্ট্রি শেল ভর্তি .ালা। অতিরিক্ত ব্রাউনিং প্রতিরোধের জন্য, ফয়েল দিয়ে পাইয়ের প্রান্তটি coverেকে দিন। 25 মিনিট বেক করুন; ফয়েল অপসারণ। আরও 20 থেকে 25 মিনিট বেক করুন অথবা কেন্দ্রের নিকটবর্তী একটি ছুরি outোকানো পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। একটি তারের তাক উপর শীতল। আবরণ; ২ ঘন্টার মধ্যে শীতল দারুচিনি আইসক্রিম বা দারুচিনি হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
দারুচিনি হুইপড ক্রিম
একটি শীতল ছোট বাটিতে 1/2 কাপ ভারী ক্রিম, 1 চামচ বিট করুন। চিনি, 1 1/2 চামচ। কফি লিকার (যদি ইচ্ছা হয়), 1/4 চামচ। ভ্যানিলা, এবং 1/8 চামচ। নরম পিকস ফর্ম (টিপস কার্ল) হওয়া পর্যন্ত মাঝারিটিতে একটি মিশ্রণযুক্ত দারুচিনি।
মেক্সিকান চকোলেট
মেক্সিকান মার্কেটে বা সুপারমার্কেটের হিস্পানিক বিভাগে মেক্সিকান চকোলেট যেমন ইবাররা বা তাজার মতো সন্ধান করুন।
সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি পাত্রে ময়দা এবং নুন একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে টুকরো মটর আকার না হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তকরণ এবং মাখন কেটে নিন। ময়দার মিশ্রণের অংশের উপরে বরফের পানির 1 টেবিল চামচ ছিটিয়ে দিন; একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলতোভাবে টস। বাটির পাশে আর্দ্র করা ময়দা ধাক্কা। অতিরিক্ত বরফের জল, একবারে 1 টেবিল চামচ (1/4 থেকে 1/3 কাপ মোট) দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন, যতক্ষণ না ময়দার মিশ্রণটি সমস্ত আর্দ্র করা হয়। একটি বলের মধ্যে মিশ্রণটি জড়ো করুন, আস্তে আস্তে একসাথে ধরে রাখুন।
