সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি 8- থেকে 10-কোয়ার্টের পাত্রে মুরগি রাখুন। জল, পেঁয়াজ, গোঁফ, সেলারি, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ফুটন্ত আনুন। তাপ কমাও; 1-1 / 2 ঘন্টা বা মুরগি প্রায় কোমল না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ, আচ্ছাদিত। গাজর এবং parsnips যোগ করুন; আরও 30 মিনিটের জন্য বা মুরগি এবং শাকসব্জী স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে, াকা, আচ্ছাদিত।
-
পাত্র থেকে মুরগী সরান। মুরগি থেকে ত্বক অপসারণ এবং বাতিল করতে পরিচালনা করতে যথেষ্ট শীতল হলে। হাড় থেকে মাংস টানুন, হাড়গুলি ত্যাগ করে। কাটা মাংস, 3 কাপ সংরক্ষণ করে (অন্য ব্যবহারের জন্য কাটা এবং চিল বা অবশিষ্ট কোনও কাটা চিকেন হিমায়িত করুন)।
-
একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, ঝোল থেকে শাকসব্জী সরান; একপাশে সেট করা। 100% সুতির চিজস্লোথের দুটি স্তর দিয়ে একটি পল্লীতে রাখা স্ট্রেন ব্রোথ; সলিডগুলি ফেলে দিন। ঝোল থেকে ফ্যাট স্কিম। পাত্র থেকে ঝোল এবং শাকসব্জি ফিরিয়ে দিন। পার্সলে যোগ করুন এবং, যদি ইচ্ছা হয়, ডিল আগাছা; উত্তাপ মাধ্যমে। মাতজো বলগুলির সাথে বাটিতে পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 276 ক্যালোরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 127 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 451 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 16 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 20 গ্রাম প্রোটিন)।মাতজো বল
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মিশ্রণ বাটিতে মাতজো খাবার, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। ডিম এবং চিকেন ফ্যাট (স্কামাল্টজ) এ ভাল মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত পেটান। কার্বনেটেড জলে নাড়ুন। কমপক্ষে 2 ঘন্টা Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন। ভেজা হাতে দিয়ে শেপ করুন ময়দাটি 1 ইঞ্চি বল। সাবধানে ময়দা আলতোভাবে ফুটন্ত নোনতা জলের একটি বড় পাত্রে ফেলে দিন। আবরণ; 30 মিনিটের জন্য বা মাতজো বলগুলি পরীক্ষা হওয়া অবধি সিদ্ধ করুন (এগুলি হালকা হওয়া উচিত এবং পুরো পথ দিয়ে রান্না করা উচিত)। রান্না শেষ না হওয়া পর্যন্ত পাত্রটি উন্মোচন করবেন না। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সাবধানে সরান। গরম চিকেন স্যুপে পরিবেশন করুন। প্রায় 30 বল তৈরি করে।
