সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ক্যারামেল সসের জন্য, একটি বিশাল ভারী সসপ্যানে ব্রাউন চিনি, অর্ধ-দেড়, মাখন এবং লবণ একত্রিত করুন। মাঝারি স্বল্প তাপের উপরে রাখুন। 5 থেকে 7 মিনিট বা ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে রান্না করুন wh ভ্যানিলা যোগ করুন এবং আরও 1 থেকে 2 মিনিট বা সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান। একটি পরিবেশন বাটি স্থানান্তর করুন। 2 দিন পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন। ব্যবহারের আগে ঘরের তাপমাত্রায় 1 থেকে 2 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন।
-
টার্ট শেলগুলির জন্য, একটি বাটিতে কুকি আটা এবং ময়দা রাখুন। সম্মিলিত হওয়া পর্যন্ত গুঁজুন। হালকাভাবে ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠে, একবারে প্রায় অর্ধেক ময়দা ঘুরিয়ে 1/4-ইঞ্চি পুরু করে নিন। ইচ্ছামত, বাঁশিযুক্ত কাটার ব্যবহার করে 4 1/2-ইঞ্চি রাউন্ডে কাটা ময়দা কাটা। রাউন্ডগুলি নীচে এবং 12, 4-ইঞ্চি পাই বা টার্ট প্যানগুলি এর পাশগুলিতে টিপুন। 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য 350 ° F চুলায় বেক করুন বা প্রান্তগুলি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত (ময়দার থাবা কাটাতে হবে তবে শীতল হওয়ার সময় পড়ে যাবে)। Racks তারের উপর সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা। প্যানগুলি থেকে প্রান্তগুলি আলগা করতে একটি ছোট তীক্ষ্ণ ছুরি ব্যবহার করুন; সাবধানে প্যানগুলি থেকে সরান। 2 দিন অবধি এয়ারটাইট কনটেইনারগুলিতে একত্রিত হতে বা সঞ্চয় করতে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আলাদা করে রাখুন।
-
সাদা চকোলেট ক্রিমের জন্য, মাঝারি বাটিতে সাদা চকোলেট রাখুন; একপাশে সেট করা। একটি পৃথক বাটিতে ডিমের কুসুম এবং দানাদার চিনি একত্রিত করুন এবং প্রায় 2 মিনিট রঙ ফ্যাকাশে হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন।
-
একটি মাঝারি সসপ্যানে 1/2 কাপ হুইপিং ক্রিমটি মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করার জন্য নিয়ে আসুন। আস্তে আস্তে কুসুমের মিশ্রণে ক্রিমটি ফিস্ক করুন। সসপ্যানে ফিরে আসুন এবং চামচটির পিছনে মিশ্রণ কোট না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
-
কাটা চকোলেটের বাটির উপরে রাখা একটি সূক্ষ্ম জাল চালুনির মাধ্যমে গরম মিশ্রণটি .ালা। ফয়েল দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। প্রায় মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন (সাদা চকোলেটের কিছু টুকরোগুলি পুরোপুরি গলে যাবে না)। 1 ঘন্টা জন্য শীতল। একটি পৃথক বাটি চাবুকের মধ্যে প্রায় ১/২ কাপ ক্রিম প্রায় শক্ত শিখরে। হালকা করার জন্য সাদা চকোলেট মিশ্রণে বেত্রাঘাতের ক্রিমের অর্ধেক ভাজুন এবং তারপরে এটিকে বাকি ক্রিমটিতে ভাঁজ করুন। কভার এবং সেট না হওয়া পর্যন্ত চিল, প্রায় 1 ঘন্টা।
-
একত্র করতে, কলা স্লাইস করুন 1/4-ইঞ্চি পুরু এবং একটি মাঝারি বাটিতে রাখুন। এক লেবুর রস এবং ক্যারামিলের 1/4 কাপ রস নাড়ুন। কলা দিয়ে প্রতিটি টার্ট শেলটি পূরণ করুন, শীর্ষে সাদা চকোলেট ক্রিম, ক্যারামেল সস এবং চকোলেট টুকরা দিয়ে।
জাম্বু মাফিন কাপ
আপনার যদি 4 ইঞ্চি পাই বা টার্ট প্যান না থাকে তবে 12 টি জাম্বু মাফিন কাপ ব্যবহার করুন। নির্দেশ হিসাবে রোল ময়দা এবং 3 1/2-ইঞ্চি রাউন্ডে কাটা। প্যানগুলির নীচে এবং অর্ধেক প্রান্তে টিপুন। নির্দেশিত হিসাবে বেক করুন। এখানে কিছু অতিরিক্ত কুকি আটা বাকি থাকবে। কুকি হিসাবে বেক আপ, যদি ইচ্ছা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 911 ক্যালোরি, (25 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 17 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 140 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 737 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 117 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 89 গ্রাম চিনি, 8 গ্রাম প্রোটিন।
