সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রধান ডালপালা থেকে ব্রকলি ফ্লোরেটগুলি সরিয়ে একটি ছোট ছুরি ব্যবহার করুন। অবশিষ্ট ডালপালা খোসা। শুকনো প্রান্তটি ছাঁটাই এবং বাতিল করুন এবং ডাঁটাগুলিকে ভাল করে কাটুন। একটি সসপ্যানে বা খুব বড় 14 ইঞ্চি স্কিললেট মাখনের একটি প্যাটি গলে এবং কাটা ডালপালা, রসুন এবং অ্যাঙ্কোভিগুলি যুক্ত করুন। শুকনো চিলসে ক্র্যাম্বল করুন (এগুলি বেশ গরম হতে পারে তাই ওভারবোর্ডে যাবেন না)। 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য আস্তে আস্তে আড়াল করুন এবং ডালপালা নরম হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত মাঝেমধ্যে নাড়তে থাকুন।
-
এদিকে, প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসারে ফুটন্ত লবণাক্ত জলের একটি বড় পাত্রে পাস্তা রান্না করুন। গত 4 মিনিটের জন্য পাস্তায় ব্রোকলির ফ্লোরেট যুক্ত করুন। এটি তাদের খাওয়ার পর্যাপ্ত কোমল করে তোলে তবে এগুলি দুর্দান্ত রঙ এবং টেক্সচারের সাথে ছেড়ে দেয়
-
পাস্তা এবং ব্রকলি ফ্লোরেটগুলি ড্রেন করুন, স্টার্চি পাস্তা রান্নার জল কিছুটা সংরক্ষণ করে। রান্না করা ব্রকলি ডালপালার প্যানে পাস্তা এবং ব্রকলি ফ্লোরেট যুক্ত করুন। মাখনের বাকী প্যাট যুক্ত করুন এবং দ্রুত একসাথে সমস্ত কিছু টস করুন। তাপ থেকে পাত্রটি সরাও. এক চিমটি নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম এবং পরমেশান পনির অর্ধে ছিটিয়ে দিন। ভালভাবে মেশান. পাস্তা আলগা করার জন্য প্রয়োজনে রান্নার জল খানিকটা যোগ করুন। তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন, সামান্য অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাইয়ের তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁজে দেওয়া হয়েছে এবং বাকি পারমেসন পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিয়েছেন। 4 থেকে 6 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
* চিলিতে তেল থাকে যা ত্বক এবং চোখ জ্বলতে পারে। প্লাস্টিকের গ্লাভস পরুন এবং পরিচালনা করার পরে হাত ধোবেন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 394 ক্যালোরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 18 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 387 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 62 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম চিনি, 15 গ্রাম প্রোটিন।
