সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
চিপস্লাথের একটি ছোট টুকরোতে জুনিপার বেরি রাখুন; টাই 100% সুতির রান্নাঘর স্ট্রিং দিয়ে বন্ধ। স্ক্রাব, খোসা এবং আলুগুলি 1-1 / 2-ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটুন। আলু, চিজস্লোথ ব্যাগ এবং বাকী উপাদানগুলি একটি 6 কোয়ার্ট ডাচ ওভেন বা বড় সসপ্যানে রাখুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 30 মিনিটের জন্য বা আলু স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ, আচ্ছাদিত। নিকাশী, রান্নার তরল সংরক্ষণ করা। জুনিপার বেরি এবং উপসাগরগুলি সরানোর জন্য টংস ব্যবহার করুন।
-
বড় বাটিতে সমৃদ্ধ হলেও আলু পুশ করুন (বা বড় বাটিতে আলু রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আলু মাশারের সাথে ম্যাশ করুন)। মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত 1 কাপ সংরক্ষিত রান্নার তরল, 1 চা চামচ অতিরিক্ত লবণ এবং 1/2 চা-চামচ অতিরিক্ত মরিচ আলতোভাবে নাড়ুন। প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। 8 থেকে 10 পরিবেশন করা হয়।
মশলাদার আলুর জন্য:
তেজপাতা এবং জুনিপার বেরির পরিবর্তে, আপনি 4 টি শুকনো পুরো আঙ্কো বা চিপটল চিলি মরিচ এবং কমলার খোসার দুটি 4x1-ইঞ্চি স্ট্রিপ ব্যবহার করতে পারেন। আলু এবং রান্না তরল দিয়ে ডাচ ওভেনে যোগ করুন। মরিচ এবং কমলা খোসার স্ট্রাইপগুলি ড্রেনের পরে সরান।
টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
আলু সময়ের আগে প্রস্তুত হতে পারে এবং কম তাপের সেটিংয়ে ধীর কুকারে 2 ঘন্টা অবধি গরম রাখা যায়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 252 ক্যালোরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 25 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 566 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 41 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 13 গ্রাম চিনি, 10 গ্রাম প্রোটিন।
