সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ধূমপানের কমপক্ষে 1 ঘন্টা আগে কাঠের চিপগুলি পর্যাপ্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন। ব্যবহারের আগে ড্রেন।
-
পাঁজর থেকে ফ্যাট ছাঁটাই। ঘষা জন্য, একটি ছোট পাত্রে বার্বিকিউ সিজনিং, রসুন গুঁড়ো, পেঁয়াজ লবণ, সেলারি বীজ এবং লাল মরিচ একসঙ্গে নাড়ুন। পাঁজরের ওপরে সমানভাবে সিজনিংয়ের মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন; আপনার আঙ্গুল দিয়ে ঘষুন
-
প্রিহিট গ্যাস গ্রিল মাঝারি আঁচে পরোক্ষ রান্নার জন্য সামঞ্জস্য করুন। প্রস্তুতকারকের দিকনির্দেশনা অনুযায়ী ভিজানো কাঠের চিপগুলি যুক্ত করুন। অথবা ফয়েল এ মোড়ানো এবং গ্রিল যোগ করুন। প্রায় 10 মিনিট বা চিপস ধূমপান শুরু না হওয়া পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং গরম করুন।
-
পাঁজর, হাড়ের পাশ নীচে, একটি রোস্টিং প্যানে রাখুন; আনলিট বার্নারের উপরে গ্রিল রাকের উপর প্যানটি সেট করুন। (বা পাঁজর রাকে পাঁজর রাখুন; আনলিট বার্নারের উপরে গ্রিল রাকের উপরে রাখুন)) 1-1 / 2 থেকে 2 ঘন্টা বা পাঁজর খুব কোমল না হওয়া পর্যন্ত andাকা এবং ধূমপান করুন। পরিবেশন আকারের টুকরা মধ্যে পাঁজর কাটা। বারবিকিউ সস গরম করুন এবং পাঁজর দিয়ে পাস করুন। 6 থেকে 8 পরিবেশন করা হয়।
-
একটি কাঠকয়লা গ্রিল উপর পাঁজর রান্না করতে, একটি ড্রিপ প্যান কাছাকাছি preheated কয়লা ব্যবস্থা; কয়লায় ভিজে কাঠের চিপস যুক্ত করুন। ড্রিপ প্যানের উপরে মাঝারি তাপের জন্য পরীক্ষা করুন। পাঁজর, হাড়ের পাশ দিয়ে নীচে, ড্রিপ প্যানের উপরে রাখুন (বা ড্রিপ প্যানের উপর একটি পাঁজর রাকের মধ্যে রাখুন)। কভার গ্রিল; মাঝারি তাপ বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় হিসাবে আরও কয়লা যুক্ত করে রান্না করুন এবং পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 454 ক্যালোরি, (12 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 77 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 678 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0.8 গ্রাম ফাইবার, 32 গ্রাম প্রোটিন)।
