সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
অ্যাস্পেরাগাস থেকে কাঠের ঘাঁটিগুলি স্ন্যাপ করে ফেলে দিন। যদি ইচ্ছা হয় তবে চিনির স্ন্যাপ মটর থেকে টিপস এবং স্ট্রিংগুলি সরিয়ে ফেলুন। একটি বড় গভীর স্কিললেট ফুটন্ত 1 ইঞ্চি লবণাক্ত জল আনুন। অ্যাসপারাগাস যুক্ত করুন; তাপ কমাও. সিদ্ধ, উন্মোচিত, প্রায় 4 মিনিট বা খাস্তা-স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত। টংস ব্যবহার করে, শীতকালে শীতকালে শীতল হওয়ার জন্য একটি বড় পাত্রে বরফের পানিতে স্থানান্তর করুন। সিদ্ধ জল জলে চিনির স্ন্যাপ মটর যোগ করুন এবং প্রায় 2 মিনিট বা খাস্তা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। বরফের জল বাটি থেকে নিষ্কাশন করুন এবং স্থানান্তর করুন।
-
এদিকে, সস ডুবানোর জন্য, একটি ব্লেন্ডার পাত্রে বা ফুড প্রসেসরের বাটিতে ভিনেগার, মধু সরিষা, গোলমরিচ এবং লবণ একত্রিত করুন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত কভার এবং মিশ্রণ বা প্রক্রিয়া। ব্লেন্ডার বা প্রসেসর চলার সাথে সাথে ধীরে ধীরে তেলগুলি একটি পাতলা, অবিচলিত প্রবাহে যুক্ত করুন। মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ বা প্রক্রিয়াজাতকরণ চালিয়ে যান।
-
যদি ইচ্ছা হয় তবে কাটা লাল বাঁধাকপি দিয়ে একটি পরিবেশন প্ল্যাটারটি লাইন করুন। বাঁধাকপির উপরে অ্যাসপারাগাস এবং চিনির স্ন্যাপ মটর সাজান। ডুবানো সসের সাথে পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে রাস্পবেরি দিয়ে সাজিয়ে নিন। 12 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
সামনে সস প্রস্তুত করুন; পরিবেশন করার আগে 4 ঘন্টা পর্যন্ত সসকে কভার এবং রেফ্রিজারেট করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 96 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 14 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম প্রোটিন)।
