সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ডিমের সাদাগুলি 30 মিনিটের জন্য ঘরে তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। গুঁড়া চিনি এবং ময়দা একসাথে 3 বার চালিত করুন। একটি অতিরিক্ত বৃহত মিক্সিং বাটিতে ডিমের সাদা অংশগুলি, টার্টারের ক্রিমটি এবং নরম পিকস গঠন না হওয়া অবধি মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণের সাহায্যে ভ্যানিলা মিশ্রিত করুন (টিপস কার্ল)। আস্তে আস্তে দানাযুক্ত চিনি, একবারে 2 টেবিল চামচ যোগ করুন, শক্ত পিকগুলি ফর্ম হওয়া পর্যন্ত টিপুন (টিপস সোজা হয়ে দাঁড়ানো)।
-
হাতে, ডিমের সাদা অংশের উপরে ময়দার মিশ্রণের প্রায় এক-চতুর্থাংশ স্থল করুন; আলতো করে ভাঁজ করুন পুনরাবৃত্তি করুন, বাকি ময়দার মিশ্রণটি চতুর্থাংশ দ্বারা ভাজুন।
-
অবারিত 10 ইঞ্চি নল প্যানে ব্যাটার .ালুন। এয়ার বুদবুদগুলি অপসারণ করার জন্য ধীরে ধীরে ধাতব স্প্যাটুলা দিয়ে বাটা দিয়ে কাটা। 40 থেকে 45 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি এফ ওভেনে সর্বনিম্ন রেকের উপর বেক করুন অথবা হালকা স্পর্শ করা অবস্থায় সোনালি বাদামী এবং শীর্ষ স্প্রিংস ফিরে না আসা পর্যন্ত। তাত্ক্ষণিকভাবে পিষ্টক বিপরীত করুন (প্যানে ছেড়ে দিন)। পুরোপুরি শীতল।
-
লেবু ক্রিমের জন্য, একটি শীতল মিশ্রণ পাত্রে নরম শিখর তৈরি হওয়া অবধি হুইপিং ক্রিম এবং গুঁড়ো চিনি বিট করুন। হাতে, দই ভাঁজ।
-
সরু স্পটুলা দিয়ে প্যান থেকে কেক আলগা করুন এবং আস্তে আস্তে পরিবেশন প্লেটে উল্টে দিন। লেবু ক্রিম এবং কাটা স্ট্রবেরি দিয়ে টুকরা পরিবেশন করুন। ইচ্ছেমতো প্রতিটি লেবুর খোসা কার্ল দিয়ে পরিবেশন করুন। 12 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
24 ঘন্টা অবধি এগিয়ে, কেক তৈরি এবং বেক করুন। শীতল, তারপরে কেকটি সরিয়ে ফেলুন। কক্ষ তাপমাত্রায় কভার এবং সংরক্ষণ করুন। 4 ঘন্টা অবধি এগিয়ে লেবু ক্রিম প্রস্তুত করুন। কভার এবং চিল।
