সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় পাত্রে এক সাথে আটা এবং খামিরের ১/২ কাপ একসাথে নাড়ুন। একটি মাঝারি সসপ্যান উত্তাপে এবং দুধ, চিনি, মাখন এবং লবণকে হালকা গরম হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন (120 ° F থেকে 130 ° F) এবং মাখন প্রায় গলে যায়; ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন। কম 30 সেকেন্ডে মিশ্রণটি দিয়ে বিট করুন, নিয়মিত ক্রমাগত বাটি স্ক্র্যাপ করুন। উচ্চ 3 মিনিটে বীট। যতটুকু পারো বাকি ময়দা নাড়ুন।
হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 6 থেকে 8 মিনিট) একটি মাঝারিভাবে শক্ত ময়দা তৈরির জন্য অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। একটি বল মধ্যে ময়দা আকার। একটি হালকা চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন, ময়দার গ্রিজ পৃষ্ঠের দিকে ঘুরে। ডাবল (45 থেকে 60 মিনিট) * না হওয়া পর্যন্ত warmেকে রাখুন এবং উষ্ণ জায়গায় উঠুন rise
পাঞ্চ ময়দা নিচে। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন; কোয়ার্টারে বিভক্ত Coverেকে 10 মিনিট বিশ্রাম দিন। এদিকে, 4, 10-আউন্স কাস্টার্ড কাপ বা বাটি উল্টে ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন। ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে ফয়েলটি কোট করুন। ফয়েল এবং একটি রান্না স্প্রে দিয়ে কোট সঙ্গে একটি বেকিং শীট লাইন। একটি ছোট বাটিতে ডিম এবং জল একসাথে ঝাঁকুনি দিন। প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট।
একটি ময়দার ত্রৈমাসিকটি 9 ইঞ্চি স্কোয়ারে রোল করুন (প্রয়োজনীয় হিসাবে বিশ্রামের অনুমতি দিন)। 12 টি স্ট্রিপ কাটুন, প্রতিটি প্রায় 1 / 2- থেকে 3/4-ইঞ্চি প্রশস্ত। একটি প্রস্তুত বাটি উপর স্ট্রিপ ক্রিসক্রস 2। আরও 2 টি স্ট্রিপ যুক্ত করুন, সমানভাবে দূরে ব্যবধান রেখে। উপরে থেকে শুরু করে বাকী স্ট্রিপের মধ্যে ক্রসওয়াসার বাকী পাঁচটি স্ট্রিপ বুনুন। একটি স্ট্রিপের নীচে এবং পরের দিকে বুনুন, আপনি যাওয়ার সময় বাটিতে স্ট্রিপগুলি টিপুন। একবার আপনি বাটিটির চারপাশে যাওয়া শেষ করার পরে, যদি প্রয়োজন হয় তবে ট্রিমিং শেষ করে একটি স্ট্রিপের শেষগুলি টিপুন। যেতে যেতে সমস্ত স্ট্রিপগুলি একসাথে টিপুন যাতে কোনও খোলা জায়গা নেই। এমনকি বাটির নীচের অংশের সাথে দৈর্ঘ্যের দিকের স্ট্রিপের শেষ ছাঁটা। বাকি 3 টি স্ট্রিপ একসাথে বেড়ি করুন এবং বটিটি নীচের প্রান্তের চারপাশে টিপুন, প্রয়োজন মতো প্রসারিত করুন। চিমটি একসাথে শেষ। প্রস্তুত পোড়ানো শীট উপর রাখুন। ডিমের মিশ্রণ দিয়ে ব্রাশ করুন। বাকি ময়দার সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।
প্রায় 25 মিনিট বা সোনালি বাদামী ** পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের র্যাকের বেকিং শীটে শীতল করুন। কাপ থেকে রুটি সরিয়ে ফেলুন।
হিমায়িত রুটি ময়দা:
উপরে হিসাবে প্রস্তুত করুন, 2, 1 পাউন্ড রুটি হিমায়িত সাদা রুটির ময়দা, গলানো ছাড়া।
*
বা, সারারাত চিলের আটা।
**
ঝুড়ির অভ্যন্তরে বেক করার জন্য, বেকিংয়ের পরে সাবধানে ঝুড়িগুলি বিস্তৃত স্পটুলা দিয়ে উল্টান। ঝুড়ি থেকে বাটিগুলি সরাতে টংস ব্যবহার করুন। বেকিং শীটে কাস্টার্ড কাপ রাখুন। কাপের ভিতরে ঝুড়ি রাখুন। ফয়েল দিয়ে প্রান্তগুলি আবরণ করুন। ঝুড়ির অভ্যন্তর হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত 10 থেকে 15 মিনিট বেশি বেক করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 712 ক্যালরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 65 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 982 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 133 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 5 গ্রাম ফাইবার, 14 গ্রাম চিনি, 23 গ্রাম প্রোটিন।
