সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
শুকনো অতিরিক্ত-বড় স্কিললেট টোস্ট শুকনো চিলি মরিচগুলিতে, মাঝারি আঁচে 3 থেকে 4 মিনিটের বেশি বা সুগন্ধী না হওয়া পর্যন্ত প্রায়শই ঘুরিয়ে ফেলা হয়। ঠান্ডা হতে দিন। মরিচ থেকে কান্ড, বীজ এবং ঝিল্লি সরান Remove মরিচ ছিঁড়ে টুকরো টুকরো করে একটি বড় পাত্রে রাখুন; 5 কাপ ফুটন্ত জল যোগ করুন। 30 মিনিট দাঁড়ানো যাক।
-
একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, ব্লেন্ডারে চিলি স্থানান্তর করুন। ভিজিং তরল এবং পরবর্তী ছয়টি উপাদান (কালো মরিচের মাধ্যমে) 3 কাপ যোগ করুন। আচ্ছাদন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ। সূক্ষ্ম-জাল চালুনির মাধ্যমে মিশ্রণটি স্ট্রেন করুন, তরলটি দিয়ে চাপিয়ে এবং একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে চালুনির অভ্যন্তরে স্ক্র্যাপ করে; সলিডগুলি ফেলে দিন।
-
এদিকে, 6-8 থেকে 8-কোয়ার্ট ডাচ ওভেন মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে 1 চামচ তেল গরম করুন। মাংস রান্না করুন, ব্যাচগুলিতে, বাদামী হওয়া পর্যন্ত, প্রয়োজনীয় তেলটি যুক্ত করুন। প্যান থেকে মাংস সরান; একপাশে সেট করা।
-
প্যানে ড্রিপিংসে পেঁয়াজ যুক্ত করুন। রান্না করুন এবং 3 মিনিট বা টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। জিরা যোগ করুন; একটানা ১ মিনিট বা সুগন্ধী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। চিলি পিউরি যুক্ত করুন। প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন।
-
প্যানে মাংস ফিরিয়ে দিন। ব্রোথ, টমেটো সস, টমেটো, বিয়ার এবং ওরেগানো যুক্ত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমিয়ে দিন। সিদ্ধ, আচ্ছাদিত, 1 ঘন্টা। গোমাংসের স্নিগ্ধ এবং মরিচ সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত 1 ঘন্টা বেশি বা উদ্ভাসিত করুন এবং উত্তোলন করুন।
-
মেশা হারিনা আস্তে আস্তে ছড়িয়ে ছিটিয়ে মরিচটিতে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। 15 মিনিট বা ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। কাঙ্ক্ষিত টপিংস সহ পরিবেশন করুন।
* টিপ
যদি ইচ্ছা হয় তবে গরুর মাংসের ছাল রোস্টের পরিবর্তে 3 পাউন্ড গ্রাউন্ড গরুর মাংস ছক ব্যবহার করুন। পদক্ষেপ 1 এবং 2 তে নির্দেশিত হিসাবে চাইলগুলি প্রস্তুত করুন 1 টেবিল চামচ তেলে মাঝারি উচ্চ আঁচে এক ব্যাচে গ্রাউন্ড চাকটি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সমস্ত চর্বি ড্রেন এবং ফেলে দিন। ফোঁটা ফোঁটার পরিবর্তে পেঁয়াজ রান্না করতে বাকি 2 টেবিল চামচ তেল ব্যবহার করুন। প্যানে মাংস ফিরিয়ে দিন। ব্রোথ, টমেটো সস, টমেটো, বিয়ার এবং ওরেগানো যুক্ত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমিয়ে দিন। সিদ্ধ, অনাবৃত, 1 ঘন্টা বা মরিচ সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত। Step ধাপে নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান।
** টিপ
আপনার যদি মাসা হারিনা না থাকে তবে মরিচ ঘন করার জন্য টরটিলা চিপস বা কর্ন টর্টিলাস ব্যবহার করুন। ননস্টিক রান্নার স্প্রে সহ 2 কর্ন টর্টিলাসের দু'দিকে হালকাভাবে আবরণ করুন। প্রতিটি টরটিলা 6 টুকরো করে কেটে নিন। একটি বেকিং শীটে একটি একক স্তরে সজ্জিত করুন এবং 8 মিনিটের জন্য বা হালকা বাদামী এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত 425 ° F তে বেক করুন। তারের র্যাক শীতল। টরটিলা টুকরো 9 টি বা টরটিলা চিপস কিনে (প্রায় 1/2 আউন্স) একটি জরিমানা গুঁড়ো করে নিন crush ধাপ Step-এ মাসার জায়গায় 2 টেবিল চামচ চূর্ণ চিপ ব্যবহার করুন।
এগিয়ে যাওয়ার দিকনির্দেশগুলি
লাডল 1/2-ইঞ্চি হেডস্পেস রেখে অগভীর ফ্রিজের পাত্রে মরিচ শীতল করা। লেবেল করুন এবং 3 মাস অবধি স্থির করুন। পরিবেশন করার জন্য, ফ্রিজে 1 থেকে 2 দিনের মধ্যে পাত্রে মরিচ গলে নিন। পরিবেশন করার জন্য, চুলা উপরে মরিচটি মাঝারি আঁচে বেশি পরিমাণে নাড়তে নাড়তে wed (অথবা 50% পাওয়ারের উপর মাইক্রোওয়েভে গলান
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 544 ক্যালোরি, (6 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 4 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 170 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1125 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 26 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 7 গ্রাম ফাইবার, 7 গ্রাম চিনি, 62 গ্রাম প্রোটিন।
