সুচিপত্র:
আমরা সবাই একসাথে বসে যতটা পাস্তা তৈরি করেছি তার থেকে বেশি পাস্তা তৈরি করেছি, এবং সেই বাকী অংশগুলি ভাগ করে নেওয়া শক্ত হতে পারে। যদিও তাজা পাস্তা রেসিপিগুলিতে সাধারণত সেরা স্বাদ এবং টেক্সচার থাকে তবে আপনি পরেও সেই বাকী নুডলস সংরক্ষণ করতে পারেন। রান্না করা পাস্তা আপনার ফ্রিজে বা ফ্রিজারে হয় তা সংরক্ষণ করার সেরা উপায়গুলি আমরা আপনাকে দেখাব, যাতে আপনি এটির পরে দ্রুত খাবারের জন্য পুনরায় গরম করতে পারেন। এবং আপনি যদি স্ক্র্যাচ থেকে পাস্তা বানাতে চান তবে তাজা পাস্তাও কীভাবে সংরক্ষণ করবেন সে সম্পর্কে আমাদের কাছে টিপস রয়েছে।
রান্না করা পাস্তা কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
আপনি যদি সস এবং নুডলস পৃথক রাখেন তবে আপনার অবশিষ্ট সাফল্যের সবচেয়ে বেশি সাশ্রয় হবে। আপনি সস এবং পাস্তা একসাথে মিশ্রিত করার আগে এটি মনে রাখবেন - বিশেষত যদি আপনি আপনার বামদিকে ফ্রিজের মধ্যে সংরক্ষণ করেন st আপনি পাস্তা এবং সস হিসাবে আলাদাভাবে সস জমাতে চাইবেন কারণ বিভিন্ন সময় গলে বা পুনরায় গরম করতে হবে। ফ্রিজে বা ফ্রিজে রেখে যাওয়া নুডলস সংরক্ষণের জন্য এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।
- রান্না করা পাস্তা এয়ারটাইট কনটেইনারগুলিতে ফ্রিজে 3 থেকে 5 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সম্ভব হলে পাস্তা এবং সস আলাদা করে সংরক্ষণ করুন। গরম করার জন্য, কয়েক সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত পানিতে পাস্তা ফেলে দিন; ড্রেন।
- রান্না করা পাস্তা হিম করার জন্য: পাস্তাটিকে কিছুটা ঠাণ্ডা করুন, তারপরে অলিভ অয়েল বা রান্নার তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো করুন এবং আলতো করে টস করুন (প্রায় 1 টেবিল চামচ তেল 8 আউন্স রান্না করা পাস্তাতে ব্যবহার করুন - এটি পাস্তাকে একসাথে আটকাতে আটকাতে সহায়তা করবে)। এয়ারটাইট কনটেইনার বা ফ্রিজ ব্যাগে চামচ দিন 2 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
- তার উপর শীতল জল চালিয়ে সিঙ্কের একটি জালিয়াতিতে একটি ব্যাগ হিমায়িত পাস্তা ডিফ্রস্ট করুন। অথবা, হিমায়িত পাস্তা সরাসরি ফুটন্ত জলে বা একটি অল্পকালীন পাস্তা সসের মধ্যে রেখে দিন। গলানো এবং পুনরায় গরম করার সময় আপনি যে পরিমাণ পাস্তা ব্যবহার করছেন তার উপর নির্ভর করে তবে 1 থেকে 2 মিনিট সাধারণত আপনাকে পছন্দসই তাপমাত্রায় পাস্তা আনতে হবে। যেহেতু পাস্তা ইতিমধ্যে সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়েছে, আপনার এটি সস বা অন্যান্য উপাদানের সাথে পরিবেশন করা হিসাবে যতটা গরম তা নিয়ে চিন্তা করতে হবে।
দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর পাস্তা রেসিপি
কীভাবে তাজা পাস্তা সংরক্ষণ করবেন
আপনি যদি বাড়িতে নিজের পাস্তা তৈরি করতে চান তবে আপনার এটি শুকনো পাস্তা থেকে কিছুটা আলাদাভাবে সঞ্চয় করা উচিত। আপনি সাধারণত শুকনো পাস্তার একটি দোকান-কেনা বাক্সটি এক বছরের জন্য নিজের তাকের মধ্যে রাখতে পারেন, তবে যেহেতু বাড়ির তৈরি পাস্তা তাজা, তাই এটি খানিকটা নাজুক। 8 মাস পর্যন্ত বাড়ির তৈরি পাস্তা কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা এখানে আপনার যা প্রয়োজন তা রান্না করার জন্য প্রস্তুত।
- আপনার পাস্তা কেটে দেওয়ার পরে, এটি একটি তারের কুলিং র্যাকের উপরে ছড়িয়ে দিন বা পাস্তা-শুকানোর র্যাক থেকে ঝুলিয়ে রাখুন এবং এটি ২ ঘন্টা শুকনো দিন। আপনি যদি শীঘ্রই এটি ব্যবহার করেন তবে আপনি এটিকে ফ্রিজে একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
- বাড়ির তৈরি পাস্তা হিম করার জন্য, কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য এটি শুকিয়ে দিন। তারপরে, এটি একটি ফ্রিজার ব্যাগ বা পাত্রে রাখুন এবং 8 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। আপনি এটিকে সরাসরি ফ্রিজের বাইরে রান্না করতে পারেন the রান্নার সময় 1 বা 2 অতিরিক্ত মিনিট যোগ করুন।
