সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট। ননস্টিক রান্নার স্প্রে সহ কোট দশ 3 1/4 ইঞ্চি মাফিন কাপ *। একপাশে সেট করুন।
-
একটি গরম বাটি গরম জল দিয়ে অর্ধেক পূর্ণ পূরণ করুন; দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত 1 টেবিল চামচ লবণ মধ্যে নাড়ুন। কোনও ম্যান্ডোলিন ব্যবহার করে মিষ্টি আলুর অর্ধেকটি 1/8 ইঞ্চি পুরু আধ আধ চাঁদের টুকরো টুকরো করে জলে রেখে দিন। 10 মিনিট দাঁড়ানো যাক; ভালভাবে ড্রেন। কাগজের তোয়ালে এবং শুকনো পাত্রে রাখুন।
-
হালকাভাবে ফ্লোরেড কাজের পৃষ্ঠের উপর, একটি পাফ প্যাস্ট্রি শীটটি 10 ইঞ্চি স্কোয়ারে রোল করুন। পাঁচটি 2 ইঞ্চি প্রশস্ত স্ট্রিপগুলিতে শীটটি কাটুন। শীট থেকে একটি স্ট্রিপ আলাদা করুন। পাফ প্যাস্ট্রি স্ট্রিপের মাঝখানে এবং আলুর টুকরোগুলির পাশের প্যাস্ট্রিটির দীর্ঘ অংশের উপরে প্রসারিত, প্রায় 1/2 ইঞ্চি ওভারল্যাপিং স্লাইসগুলির মাঝখানে প্রসারিত আলুর টুকরোগুলি সমেত পার্শ্বযুক্ত পাফ প্যাস্ট্রি স্ট্রিপের পাশাপাশি লম্বাটে মিষ্টি আলুর টুকরোগুলি সজ্জিত করুন। মিষ্টি আলুর টুকরোগুলি পুরো ময়দার স্ট্রিপ বরাবর রাখার পরে, পাফ প্যাস্ট্রি স্ট্রিপের নীচের প্রান্তটি ভাঁজ করে কাটুন। গোলাপ তৈরির জন্য ঘূর্ণায়মান ময়দার স্ট্রাইপটি একটি সর্পিলে আলগাভাবে। প্রস্তুত মাফিন কাপে রাখুন। অবশিষ্ট পাফ প্যাস্ট্রি এবং মিষ্টি আলুর টুকরা দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
-
বেকিং 45 মিনিট বা সোনালি বাদামী এবং স্নিগ্ধ হওয়া অবধি, বেকিং সময় শেষ 10 মিনিটের ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে আবরণ। 5 মিনিট শীতল করুন, প্যান থেকে সরান। আইসক্রিম টপিংয়ের সাথে ঝরঝরে বৃষ্টি। গরম পরিবেশন করুন।
*
আপনার যদি সমস্ত গোলাপ তৈরির জন্য আপনার প্যানটি পুনরায় ব্যবহার করার দরকার হয় তবে প্যাফ প্যাস্ট্রিের দ্বিতীয় শীটটি শীতল করে রাখুন এবং প্যানটি ধুয়ে দেওয়ার পরে দ্বিতীয় ব্যাচটি একত্র করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 228 ক্যালোরি, (6 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 290 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 28 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 5 গ্রাম চিনি, 4 গ্রাম প্রোটিন।
