হ্যাজেলনাট স্ট্রেসেল শীর্ষে মিষ্টি আলু পাই | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

ওপকরণ

1 পাউন্ড মিষ্টি আলু
¼ কাপ মার্জারিন বা মাখন
¾ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
½ কাপ হলুদ কর্নমিল
1 টেবিল চামচ চিনি
As চামচ লবণ
কাপ ছোট করা
½ কাপ প্যাক ব্রাউন চিনি
১ টেবিল চামচ কেটে কাটা কমলার খোসা ছাড়ানো
১ চা চামচ মাটির দারুচিনি
As চা চামচ মাটির জায়ফল
As চা চামচ আদা
3 সামান্য বীট ডিম
1 কাপ অর্ধ-অর্ধেক বা হালকা ক্রিম

হ্যাজনালট স্ট্রেসেল শীর্ষস্থানীয়:

¼ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
¼ কাপ প্যাক ব্রাউন চিনি
As চামচ মাটির দারুচিনি
As চা চামচ মাটির জায়ফল
2 টেবিল চামচ মার্জারিন বা মাখন
¼ কাপ কাটা টোস্টেড হ্যাজনেলট বা বাদাম

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
খোসা ছাড়িয়ে নিন মিষ্টি আলু। কাঠের অংশ এবং প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন। কোয়ার্টারে কেটে নিন। 25 থেকে 35 মিনিটের জন্য বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত boাকা পর্যাপ্ত ফুটন্ত নোনতা জলে রান্না করুন, আচ্ছাদিত করুন; ড্রেন এবং ম্যাশ। (আপনার 1-1 / 2 কাপ হওয়া উচিত)) মার্জারিন কেটে ফেলুন; দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া, গরম আলু যোগ করুন।

ধাপ ২
এদিকে ময়দা, কর্নমিল, চিনি এবং লবণ এক সাথে 3/4 কাপ নাড়তে দিয়ে কর্নমিলের পেস্ট্রি প্রস্তুত করুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে 1/3 কাপ সংক্ষিপ্ত করে কেটে নিন, যতক্ষণ না টুকরাগুলি ছোট মটর আকারের হয়। 3 থেকে 5 টেবিল চামচ ঠাণ্ডা জল, এক বারে 1 টেবিল চামচ মিশ্রণটি দিয়ে ছিটিয়ে প্রতিটি আর্দ্র হওয়ার পরে কাঁটা দিয়ে টস করে সমস্ত আর্দ্র হওয়া পর্যন্ত। একটি বল মধ্যে ফর্ম।
ধাপ 3
একটি 12 ইঞ্চি বৃত্ত মধ্যে একটি হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর রোল আউট; একটি 9 ইঞ্চি পাই প্লেট মধ্যে স্বাচ্ছন্দ্য; প্লেটের প্রান্ত পেরিয়ে 1/2 ইঞ্চি পর্যন্ত ছাঁটা। Overhanging পেস্ট্রি অধীনে ভাঁজ; প্রান্ত উঁচু। প্রিক করবেন না।
পদক্ষেপ 4
ভরাট করার জন্য, আলুতে বাদামি চিনি, কমলা খোসা, দারুচিনি, জায়ফল এবং আদা যোগ করুন। ডিম এবং আধা-দেড় বা হালকা ক্রিম নাড়ুন। ওভেন র্যাকের উপর প্যাস্ট্রি শেল রাখুন; ভরাট pourালা। ফয়েল দিয়ে প্রান্তগুলি আবরণ করুন। 30 মিনিটের জন্য 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন।

হ্যাজনালট স্ট্রেসেল শীর্ষের জন্য:

ধাপ 1
ময়দা, বাদামি চিনি, দারুচিনি এবং জায়ফল মেশান। মার্জারিন বা মাখন কাটা যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা কাঁচের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত। হ্যাজনেলট বা বাদামের মধ্যে নাড়ুন।
ধাপ ২
ফয়েল সরান। হ্যাজনেলট স্ট্রেসেল শীর্ষের সাথে ছিটিয়ে দিন। আরও 20 থেকে 25 মিনিট বেক করুন অথবা কেন্দ্রের নিকটে থাকা একটি ছুরি পরিষ্কার না হওয়া অবধি। কুল। 8 পরিবেশন করা হয়।