সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাংস থেকে চর্বি ছাঁটাই। বাটারফ্লাই মাংস প্রতিটি টেন্ডারলাইনকে অনুভূমিকভাবে অর্ধেক করে কেটে বিপরীত দিকের 1/2 ইঞ্চির মধ্যে কাটুন। খোলা খোলা। প্লাস্টিকের মোড়কের দুটি শীটের মধ্যে মাংস রাখুন। কোনও মাংসের মাল্টির সমতল দিকটি ব্যবহার করে, প্রায় 1/4 ইঞ্চি পুরু হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে পাউন্ড মাংস। প্লাস্টিকের মোড়ক সরান। সরিষা দিয়ে মাংস ছড়িয়ে দিন।
-
ভরাট করার জন্য, একটি মাঝারি পাত্রে স্টাফিং মিক্স এবং হ্যাম একত্রিত করুন। ঝোল দিয়ে ঝিরিঝিরি, আর্দ্রতা বর্ষণ। মাংসের উপর ভরাট ছড়িয়ে দিন। দীর্ঘ দিক থেকে শুরু করে প্রতিটি টেন্ডারলয়িনকে সর্পিল আকারে রোল করুন। 100% সুতির রান্নাঘরের স্ট্রিং সহ 2 ইঞ্চি বিরতিতে টাই করুন।
-
প্রতিটি টেন্ডারলাইন প্লাস্টিকের মোড়কে জড়িয়ে রাখুন। একটি ফ্রিজার ব্যাগ বা ধারক মধ্যে রাখুন; সিল এবং 1 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
-
পরিবেশন করতে, সারারাত ফ্রিজে গলান (কেন্দ্রগুলি এখনও কিছুটা বরফ হতে পারে)। প্রিহিট ওভেন থেকে 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট। টেন্ডারলাইনগুলি মোড়ক করুন। একটি ছোট বাটিতে ডিম এবং জল একত্রিত করুন; মাংস উপর ব্রাশ। মোমানো কাগজে পিষ্ট ক্র্যাকারগুলি ছড়িয়ে দিন; কোটায় ক্র্যাকারে মাংস রোল করুন। একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন।
-
30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বা তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার মাংসের মধ্যে untilোকানো অবধি 145 ডিগ্রি ফারেন্ট রোস্ট করুন। একটি পরিবেশন প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন। স্ট্রিং সরান; টুকরা মাংস।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 285 ক্যালোরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 111 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 766 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 22 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম চিনি, 30 গ্রাম প্রোটিন।
