নোনা জলের টফি | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

সুচিপত্র:

ওপকরণ

2 কাপ চিনি
1 কাপ হালকা রঙের কর্ন সিরাপ
1 কাপ জল
1 ½ চা চামচ লবণ
2 টেবিল চামচ মাখন
As চামচ গোলমরিচ এক্সট্র্যাক্ট, রম স্বাদে বা কয়েক ফোঁটা দারুচিনি তেল (alচ্ছিক)
কয়েক ফোটা খাবারের রঙিন (alচ্ছিক)

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
একটি 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যান মাখন; একপাশে সেট করা।
ধাপ ২
একটি ভারী 2-কোয়ার্ট সসপ্যানের বাটার দিকগুলি। সসপ্যানে চিনি, কর্ন সিরাপ, জল এবং লবণ একত্রিত করুন। মিশ্রণটি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। প্যানের পাশে একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটারটি ক্লিপ করুন। মাঝারি তাপ কমিয়ে আনুন; থার্মোমিটার 265 ডিগ্রি এফ, হার্ড-বলের পর্যায়ে (প্রায় 40 মিনিট) নিবন্ধন না করা অবধি আলোড়ন ছাড়াই একটি মাঝারি, স্থির হারে ফুটন্ত চালিয়ে যান।
ধাপ 3
উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান; থার্মোমিটার অপসারণ। মাখনে নাড়ুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে এক্সট্রাক্ট এবং খাবারের রঙিনে নাড়ুন। প্রস্তুত প্যান মধ্যে ঢালা। 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বা টেফি মিশ্রণটি হ্যান্ডেল করা অবধি দুর্দান্ত ool
পদক্ষেপ 4
আপনার হাত মাখন। ক্যান্ডিটি টানুন এবং টানুন যতক্ষণ না এটি ক্রিমি রঙ হয়ে যায় এবং এটি শক্ত এবং টানতে বেশ কঠিন (10 থেকে 15 মিনিট)। কাউন্টারে আলতো চাপলে ক্র্যাক হয়ে গেলে ক্যান্ডি প্রস্তুত। মিছরি 4 টুকরা বিভক্ত; প্রায় 12 ইঞ্চি পুরু লম্বা প্রতিটি টুকরো টানুন এবং টানুন। বাটার্ড কাঁচি দিয়ে, ট্যাফের প্রতিটি স্ট্র্যান্ডকে কামড়ের আকারের টুকরাগুলিতে স্নিপ করুন। প্রতিটি টুকরো প্লাস্টিকের মোড়কে জড়িয়ে দিন। প্রায় 1-1 / 2 পাউন্ড (100 টুকরা) তৈরি করে।