সুচিপত্র:
ওপকরণ
চূড়া:
ভর্তি:
দিকনির্দেশ
চূড়া:
-
একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে মাখন, চিনি, কোকো এবং লবণ একত্রিত করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে প্রহার করুন। বাটি স্ক্র্যাপ পাশ; ময়দা যোগ করুন। মিশ্রণটি কুঁচকানো বালির মতো না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বেট করুন। স্ক্র্যাপ বাটি। দুধ এবং ভ্যানিলা যোগ করুন; ময়দা একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে বীট করুন। একটি বলের মধ্যে ময়দার মিশ্রণটি একত্রে না রেখে আলতো করে হাঁটুন kne প্লাস্টিকের মোড়কে প্যাস্ট্রি মোড়ুন এবং 30 মিনিটের জন্য চিল করুন।
-
মোমের কাগজের দুই টুকরো এর মধ্যে সামান্য চ্যাপ্টা পেস্ট্রি করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে প্রায় 12 ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তে পেস্ট্রি রোল করুন। মোমযুক্ত কাগজ সরান; ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে প্যাস্ট্রি সার্কেলটি মোড়ুন। অপসারণযোগ্য নীচে বা 9 ইঞ্চি পাই প্লেট সহ 10 ইঞ্চি টার্ট প্যানে প্যাস্ট্রি স্থানান্তর করুন। আস্তে আস্তে প্রসারিত না করে প্যানে ময়দার টিপুন। প্যান বা পাই প্লেটের প্রান্তে আটা ছাঁটাই। বেকিংয়ের আগে 30 মিনিটের জন্য কভার এবং হিমশীতল করুন।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। ভারী ফয়েলটির ডাবল বেধের সাথে ফ্রিজার এবং লাইন প্যাস্ট্রি থেকে টার্ট প্যানটি সরান। 20 মিনিটের জন্য বেক করুন; সাবধানে ফয়েল অপসারণ। আরও 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা ক্রাস্ট সেট হওয়া এবং শুকানো না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ভরাট আগে পুরোপুরি শীতল।
ভর্তি:
-
একটি মাঝারি পাত্রে চকোলেট, চিনি, চাম্বর্ড (যদি ব্যবহার করা হয়) এবং লবণ একত্রিত করুন। একটি ছোট সসপ্যানে গরম করুন ক্রিম এবং মাখন যতক্ষণ না মাখন গলে যায় এবং ক্রিমটি গরম থাকে কিছু বুদবুদগুলি প্রান্তের চারদিকে তৈরি হয়। ফুটে না। চকোলেট মিশ্রণের উপরে ক্রিম মিশ্রণটি andালা এবং এটি 1 মিনিটের জন্য বসতে দিন। ধীরে ধীরে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিয়ে। টার্ট প্যানে ভরাট panালা এবং চিল, , িলে coveredাকা, কমপক্ষে 6 ঘন্টা বা দৃ until় হওয়া অবধি।
-
পরিবেশনের ঠিক আগে কাটা পেস্তা এবং ১ থেকে ২ চিমটি সামুদ্রিক লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চাইলে হালকা মিষ্টিযুক্ত হুইপযুক্ত ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন। 2 দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে, াকা স্টোর করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 342 ক্যালোরি, (16 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 8 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 60 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 127 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 27 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 15 গ্রাম চিনি, 3 গ্রাম প্রোটিন।
