সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ডিমের সাদাগুলি 30 মিনিটের জন্য খুব বড় পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। গ্রিজ এবং হালকা আটাতে একটি 9 ইঞ্চি স্প্রিংফর্ম প্যান। একপাশে সেট করুন।
-
কম তাপের উপর একটি মাঝারি সসপ্যানে গলানো চকোলেট এবং মাখন; শীতল। শীতল চকোলেট মিশ্রণে ডিমের কুসুম এবং ভ্যানিলা নাড়ুন। মিশ্রণটি একপাশে রেখে দিন।
-
নরম শিখর আকার না আসা (টিপস কার্ল) না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে ডিমের সাদা অংশগুলিকে বীট করুন। আস্তে আস্তে চিনি, একবারে প্রায় 1 টেবিল চামচ যোগ করুন, প্রায় 4 মিনিট পিটুনি হওয়া বা কঠোর পিকস ফর্ম হওয়া পর্যন্ত (টিপস সোজা হয়ে দাঁড়ানো)।
-
প্রায় 1 কাপ ডিমের সাদা মিশ্রণটি চকোলেট মিশ্রণে ভাঁজ করুন। অবশিষ্ট ডিমের সাদা মিশ্রণে চকোলেট মিশ্রণটি ভাঁজ করুন। ডিমের মিশ্রণের উপরে ময়দার প্রায় এক তৃতীয়াংশ চালিত করুন; আলতো করে ভাঁজ করুন ((যদি বাটিটি খুব বেশি পূর্ণ হয় তবে একটি বড় বাটিতে মিশ্রণ স্থানান্তর করুন)) দুবার পুনরাবৃত্তি করুন, একবারে ময়দার এক-তৃতীয়াংশে রেখে ভাঁজ করুন।
-
তৈরি প্যানে ব্যাটার ছড়িয়ে দিন। 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি এফ ওভেনে বা কেন্দ্রের নিকটে একটি কাঠের টুথপিক untilোকানো অবধি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের র্যাকের প্যানে পুরোপুরি শীতল কেক প্যানের পক্ষগুলি সরান। কেক প্রান্ত থেকে crumbs ব্রাশ। (শীর্ষ ক্রাস্টটি সামান্য ফ্ল্যাশযুক্ত হবে)) কেক থেকে প্যানের নীচে সরান।
-
গলানো পর্যন্ত একটি ছোট সসপ্যানে তাপ সংরক্ষণ করে। একটি চালুনির মাধ্যমে এপ্রিকট সংরক্ষণ করুন; সামান্য ঠান্ডা।
-
একত্রিত হতে, দুটি এমনকি স্তরগুলিতে অনুভূমিকভাবে কেক কেটে ফেলুন। একটি বৃহত পরিবেশন প্লেটে নীচের স্তরটি রাখুন। প্লেটে কেক স্তর উপরে সংরক্ষণাগার ছড়িয়ে দিন। দ্বিতীয় কেক স্তর সহ শীর্ষ। টর্টের উপরে চকোলেট গ্লাস ourালাও, উপরে এবং দিকগুলি সম্পূর্ণরূপে গ্লাস করার জন্য প্রয়োজনীয় হিসাবে ছড়িয়ে পড়ে। টর্ট পরিবেশনের কমপক্ষে 1 ঘন্টা আগে ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। যদি ইচ্ছা হয় তবে চকোলেট কার্লসের সাথে শীর্ষে; ভোজ্য ফুল দিয়ে সাজান। 12 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 356 ক্যালোরি, (13 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 146 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 135 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 37 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম প্রোটিন)।চকোলেট গ্লেজ
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
সেমিউইট বা বিটারসুইট চকোলেট কেটে নিন। হট চকোলেট এবং মাখন বা মার্জারিন একটি সসপ্যানে কম তাপের উপরে ঠিক গলে যাওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে আলোড়ন নাড়ান; একপাশে সেট করা। ভারী ছোট সসপ্যানে হালকা ফোঁড়ায় চাবুকের ক্রিম এবং হালকা কর্ন সিরাপ আনুন। তাপ কমিয়ে আনুন এবং 2 মিনিট সিদ্ধ করুন। উত্তাপ থেকে সরান। চকোলেট মিশ্রণ নাড়ুন। কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল।
