সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট। মাংসের প্রায় 1 ইঞ্চি গভীর 1/2 ইঞ্চি প্রশস্ত চেরা কাটা Cut মাংসের ওপরে লেবুর রস ঝরঝরে করে। একটি ছোট বাটিতে পরবর্তী পাঁচটি উপাদান (মরিচের মাধ্যমে) একত্রিত করুন। মাংসের উপর এবং স্লিটগুলিতে মিশ্রণটি ঘষুন; স্লিটগুলিতে রসুন sertোকান।
-
একটি অগভীর রোস্টিং প্যানে মাংস একটি আলনাতে রাখুন। মাঝারি বিরল (135 ° F) বা 1 1/4 থেকে 2 3/4 ঘন্টা মাঝারি (150 ° F) এর জন্য 1 3/4 থেকে 2 1/4 ঘন্টা রোস্ট করুন। চুলা থেকে সরান। ফয়েল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং 15 মিনিট দাঁড়ান। যদি ইচ্ছা হয় তবে পুদিনা জেলি এবং / অথবা ক্রিমি সরিড সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
মেষশাবক-মেষশাবক হাড়হীন লেগ
একটি 5- থেকে 6-পাউন্ড প্রতিস্থাপন। মেষশাবকের হাড়-ইন লেগের জন্য ভেড়া ভেড়ার ভেড়া নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন, মাঝারি বিরল (135 ডিগ্রি ফারেন্থ) এর জন্য 2 থেকে 2 1/2 ঘন্টা বা মাঝারি (150 ° F) জন্য 2 1/2 থেকে 3 ঘন্টা জন্য রোস্ট ব্যতীত। মাংস: 397 ক্যালরি।, 27 গ্রাম মোট ফ্যাট (12 গ্রাম সাট ফ্যাট, 0 গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট), 129 মিলিগ্রাম চোল।, 175 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 1 গ্রাম কার্ব।, 0 গ্রাম ফাইবার, 35 গ্রাম প্রো। ফ্যাট মাংস
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 311 ক্যালোরি, (9 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 9 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 100 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 151 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 0 গ্রাম চিনি, 27 গ্রাম প্রোটিন।ক্রিমি সরিড সস
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট স্টেইনলেস স্টিল, এনামেল বা ননস্টিক সসপ্যান মিশ্রিত ওয়াইন, শিথিল এবং ভিনেগার। ফুটন্ত আনুন; মাঝারি তাপ কমিয়ে দিন। 7 থেকে 9 মিনিট বা তরলটির প্রায় সমস্ত বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে, অনাবৃত করুন Bo ক্রিম নাড়ুন। ফুটন্ত আনুন এবং ক্রিম কিছুটা কমাতে 1 মিনিট রান্না করুন। তাপকে মাঝারি-নিম্নে হ্রাস করুন। তারের ঝাঁকুনি ব্যবহার করে মাখনের মধ্যে নাড়ুন, একবারে এক টুকরো করে প্রতিটি টুকরোটি পরবর্তী (প্রায় 8 মিনিট) যোগ করার আগে গলে যাওয়ার অনুমতি দিন। সরিষায় ফিস ফিস। চাইলে স্ট্রেইন সস। নুন এবং সাদা মরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম।
