সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বৃহত স্কিললেট * মাঝারি উচ্চ তাপের উপর তাপ তেল। মাংস যোগ করুন; উভয় পক্ষের browned না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাংসকে 6-কিউটিতে স্থানান্তর করুন। ধীর পাত্র. আলু, গাজর, রুটাবাগা, সেলারিয়াক এবং রসুন যোগ করুন।
-
একই স্কিললেট রান্না পিঁয়াজ মাঝারি তাপ উপর 15 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে আলোড়ন। যত্ন সহকারে ওয়াইন এবং টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন, কোনও ক্রাস্টি ব্রাউন বিট ছড়িয়ে দিতে আলোড়ন দিন। উত্তাপ থেকে সরান। বাকি উপাদানগুলিতে নাড়ুন। কুকারে মিশ্রণ overেলে দিন।
-
কভার এবং কম 10 থেকে 11 ঘন্টা বা উচ্চ 5 থেকে 5 1/2 ঘন্টা রান্না করুন। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে মাংস এবং শাকসবজিগুলি একটি থালায় স্থানান্তর করুন। রান্না তরল থেকে চর্বি স্কিম। অতিরিক্ত লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। রান্নার তরল দিয়ে মাংস এবং শাকসবজি পরিবেশন করুন।
*
যদি স্যুট ফাংশন সহ ধীর কুকার ব্যবহার করে থাকেন তবে স্কিললেট বাদ দিন। স্যুট সেটিংয়ে কুকারে তেল গরম করুন। মাংস যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। কুকার থেকে সরান। পেঁয়াজ যোগ করুন; মাঝে মাঝে আলোড়ন দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পরবর্তী সাতটি উপাদান (মরিচ দিয়ে) এবং রসুনের মধ্যে নাড়ুন। ফেরত মাংস; আলু, গাজর, রুটাবাগা এবং সেলারিয়াক যুক্ত করুন। পদক্ষেপ 3 নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান।
প্রেসার কুকার
একটি 6-কিউটি ব্যবহার করুন। বৈদ্যুতিক বা চুলা শীর্ষ চাপ কুকার। প্রয়োজনে কুকারের সাথে ফিট করার জন্য মাংস কেটে নিন। বৈদ্যুতিক কুকারের জন্য, বাদামি মাংসে স্যুট সেটিং ব্যবহার করুন; চুলা শীর্ষ কুকারের জন্য, সরাসরি পাত্রের মধ্যে বাদামী মাংস। মাংস সরান। পেঁয়াজ যোগ করুন; মাঝে মাঝে আলোড়ন দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। টেপিয়োকা ছাড়ানো, পরবর্তী ছয়টি উপকরণ (মরিচের মাধ্যমে) নাড়ুন। ফেরত মাংস; আলু, গাজর, রুটাবাগা এবং সেলারিয়াক যুক্ত করুন। জায়গায় lাকনা লক করুন। 40 মিনিট রান্না করতে উচ্চ চাপে বৈদ্যুতিন কুকার সেট করুন। চুলা শীর্ষ কুকারের জন্য, উত্পাদনকারীর নির্দেশাবলী অনুসারে মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে চাপ আনুন; অটল (তবে অতিরিক্ত নয়) চাপ বজায় রাখার জন্য তাপ যথেষ্ট পরিমাণে হ্রাস করুন। 40 মিনিট রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সরান। বৈদ্যুতিক এবং চুলা শীর্ষ মডেলগুলির জন্য, কমপক্ষে 15 মিনিট বা নির্মাতার দিকনির্দেশ অনুসারে প্রাকৃতিকভাবে চাপ ছাড়তে দিন। যদি প্রয়োজন হয়, সাবধানে কোনও অবশিষ্ট চাপ মুক্ত করতে স্টিম ভেন্টটি ওপেন করুন। সাবধানে Openাকনা খুলুন। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে মাংস এবং শাকসবজিগুলি একটি থালায় স্থানান্তর করুন। সস জন্য, রান্না তরল থেকে চর্বি স্কিম। 2 চামচ একত্রিত করুন। প্রতিটি কর্নস্টार्চ এবং ঠান্ডা জল; রান্না তরল মধ্যে আলোড়ন। বৈদ্যুতিক কুকারের জন্য, গরম স্যুট সেটিংয়ের উপর একযোগে গরম করা; স্টোভ-টপ কুকারের জন্য, মাঝারি আঁচে অল্প আঁচে এনে দিন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। স্বাদ মরসুম। সস দিয়ে মাংস ও শাকসবজি পরিবেশন করুন। পরিবেশন প্রতি পুষ্টি বিশ্লেষণ: 454 ক্যালোরি, 623 মিলিগ্রাম সোডিয়াম বাদে উপরের সমান
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 457 ক্যালোরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 98 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 622 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 47 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 9 গ্রাম ফাইবার, 15 গ্রাম চিনি, 39 গ্রাম প্রোটিন।
