সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মিশ্রণ বাটিতে 2 কাপ ময়দা এবং লবণ একত্রিত করুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ছোট ছোট করে কেটে নিন যতক্ষণ না টুকরো মটর আকারের হয়। মিশ্রণের অংশের উপরে 1 টেবিল চামচ জল ছিটিয়ে দিন; আলতো করে কাঁটা দিয়ে টস বাটির পাশে আর্দ্র করা ময়দা ধাক্কা। সমস্ত ময়দা আর্দ্র না হওয়া অবধি একবারে 1 টেবিল চামচ জল ব্যবহার করুন। অর্ধেক ভাগ। প্রতিটি বল অর্ধেক ফর্ম।
-
একটি হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর একটি ময়দার বল সমতল করুন। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে 12 ইঞ্চি বৃত্তে ঘুরান।
-
প্যাস্ট্রি স্থানান্তর করতে, ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে এটি মোড়ানো; একটি 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে আনরোল করুন। পাই প্লেটে সহজে পেস্ট্রি দিন, পেস্ট্রি প্রসারিত না করার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন।
-
একটি বড় মিক্সিং বাটিতে চিনি এবং 1/3 কাপ ময়দা একত্রিত করুন। বেরি এবং লেবুর খোসা নাড়ুন। ভালভাবে প্রলিপ্ত হওয়া পর্যন্ত আলতো করে বেরি টস করুন। প্যাস্ট্রি-রেখাযুক্ত পাই প্লেটে বেরি মিশ্রণ স্থানান্তর করুন।
-
হালকাভাবে ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের রোলটি বাকি ময়দাটিকে 12 ইঞ্চি বৃত্তে ফেলে দিন। একটি জাল ক্রাস্টের জন্য, পাই প্লেটের প্রান্তের বাইরে 1/2 ইঞ্চি পর্যন্ত নীচের প্যাস্ট্রি ট্রিম করুন। 1/2-ইঞ্চি স্ট্রিপগুলিতে রোলড প্যাস্ট্রি কাটুন এবং ফিলিংয়ের উপর বুনা স্ট্রিপগুলি। ফালা শেষ উপরের ভাঁজ ভাঁজ; ট্রিমিং স্ট্রিপগুলি প্রয়োজনীয় হিসাবে। ২-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পাই প্লেটের প্রান্তে নীচের প্যাস্ট্রি ট্রিম করুন। বাষ্প থেকে বাঁচার জন্য শীর্ষ ভূত্বক মধ্যে কাটা slits; নীচে পেস্ট্রি অধীনে ভরাট এবং ভাঁজ প্রান্তে রাখুন। বাঁশি প্রান্তটি পছন্দসই হিসাবে।
-
যদি ইচ্ছা হয় তবে সামান্য দুধের সাথে প্যাস্ট্রি টপ ব্রাশ করে অতিরিক্ত চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
-
ওভারব্রাবিং প্রতিরোধের জন্য, ফয়েল দিয়ে পাইয়ের প্রান্তটি কভার করুন। 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফয়েল সরান। 25 থেকে 30 মিনিটের বেশি বা শীর্ষ সোনালি হওয়া পর্যন্ত 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন। তারের র্যাক শীতল। 8 পরিবেশন করা হয়।
মেক-অ্যাডেড টিপ:
বেকড এবং শীতল পাইটি একটি ফ্রিজার ব্যাগ এবং লেবেলে রাখুন; 3 মাস পর্যন্ত স্থির রাখুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 384 ক্যালোরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 134 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 53 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 4 গ্রাম প্রোটিন)।
