সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাংস থেকে চর্বি ছাঁটাই। মাংসটি 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটুন। একটি বড় স্কিললে মাংস রান্না করুন, মাঝারি আঁচে গরম তেল বাদামী হওয়া পর্যন্ত এক সময় অর্ধেক, রান্না করুন। ফ্যাট নিষ্কাশন। মাংসকে 3 1 / 2- বা 4-কোয়ার্ট ধীর কুকারে স্থানান্তর করুন। আনরেইন্ডেড টমেটো, ঝোল, পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি, ওয়াইন, ট্যাপিওকা, রসুন, থাইমেজ, লবণ এবং মরিচ নাড়তে নাড়ুন।
-
কম heat থেকে 7 ঘন্টা বা উচ্চ তাপের সেটিংটিতে 3/2 থেকে 4 ঘন্টা ধরে কম তাপের সেটিংটি Coverেকে রান্না করুন।
-
গরম রান্না করা অর্জোর ওপরে পরিবেশন করুন। গ্রিমোলাটার সাথে প্রতিটি পরিবেশন ছিটিয়ে দিন।
প্রেসার কুকারের নির্দেশাবলী
একটি 4- থেকে 6-কিউটি। মাল্টিফংশান বৈদ্যুতিক বা চুলা শীর্ষ চাপ কুকার মাংস রান্না করা মাংস, মাঝারি উচ্চ তাপের উপর গরম তেল বাদামী হওয়া পর্যন্ত এক সময় অর্ধেক। (বৈদ্যুতিন কুকারের জন্য, স্যুট সেটিংস ব্যবহার করুন)। ফ্যাট নিষ্কাশন। পরের 10 টি উপাদানগুলিতে নাড়াচাড়া করুন (মরিচের মাধ্যমে)। জায়গায় lাকনা লক করুন। 10 মিনিট রান্না করতে উচ্চ চাপে বৈদ্যুতিন কুকার সেট করুন। চুলা-শীর্ষ কুকারের জন্য, মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে চাপ দিন; অটল (তবে অতিরিক্ত নয়) চাপ বজায় রাখার জন্য তাপ যথেষ্ট পরিমাণে হ্রাস করুন। 10 মিনিট রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সরান। উভয় মডেলের জন্য, চাপ স্বাভাবিকভাবে ছেড়ে দিতে 15 মিনিট দাঁড়ানো যাক। বাকি যে কোনও চাপ ছাড়ুন। সাবধানে carefullyাকনা খুলুন। কম্বাইন মাখন এবং ময়দা; স্টু মধ্যে ঝাঁকুনি। সামান্য ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন। অর্জোর ওপরে পরিবেশন করুন; গ্রিমোলতা সঙ্গে শীর্ষে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 530 ক্যালোরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 7 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 107 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 805 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 49 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 8 গ্রাম চিনি, 44 গ্রাম প্রোটিন।Gremolata
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট পাত্রে, পার্সলে, লেবুর খোসা এবং রসুন একসাথে নাড়ুন।
