সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
বড় মিক্সিং বাটিতে 1-1 / 2 কাপ ময়দা এবং খামির একত্রিত করুন; একপাশে সেট করা।
-
গরম এবং নাড়তে নাড়তে বাটার মিল্ক, ১/২ কাপ মাখন বা মার্জারিন, চিনি এবং লবণ গরম হওয়া অবধি গরম (120 ডিগ্রি এফ থেকে 130 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এবং মাখন প্রায় গলে যায়। ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন; ডিম যোগ করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য কম থেকে মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাহায্যে বেট করুন, স্ক্র্যাপিং বাটি। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। কর্নমিল এবং যতটুকু সম্ভব বাকি আটার পরিমাণ মতো নাড়ুন।
-
একটি ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর, একটি মাঝারিভাবে কঠোর ময়দা মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক (মোট 6 থেকে 8 মিনিট) তৈরি করতে পর্যাপ্ত বাকী ময়দায় গড়িয়ে নিন। একটি বল আকার। একটি চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন; একবার ঘুরিয়ে Coverেকে রাখুন এবং ডাবল (প্রায় 1 ঘন্টা) পর্যন্ত একটি উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন।
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে। ভাসমান পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। অর্ধেক ভাগ। Coverেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। ইতিমধ্যে, গ্রিজ দুটি বেকিং শীট।
-
প্রতিটি ময়দা অর্ধেক 16x10 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্র মধ্যে রোল। প্রতিটি ময়দার আয়তক্ষেত্রের উপরে গলানো 1/2 কাপ মাখন বা মার্জারিনের কিছু ব্রাশ করুন; অর্ধেক পনির দিয়ে প্রতিটি আয়তক্ষেত্র ছিটিয়ে দিন। প্রতিটি ময়দার আয়তক্ষেত্রটি দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে দুটি 16x5-ইঞ্চি টুকরো করে কাটুন। দীর্ঘ অংশ থেকে শুরু করে প্রতিটি টুকরোটিকে একটি সর্পিলে রোল করুন; সীল. প্রতিটি ঘূর্ণিত স্ট্রিপ ক্রসওয়াইস কে চার টুকরো করে কেটে নিন ময়দার প্রতিটি টুকরো প্রায় 10 ইঞ্চি লম্বা দড়িতে রোল করুন।
-
রোলগুলি আকার দেওয়ার জন্য, প্রতিটি দড়িটি অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং আলতোভাবে মোড় দুটি বার করুন। প্রস্তুত বেকিং শিটগুলিতে প্রায় 2 ইঞ্চি দূরে রাখুন। প্রায় দ্বিগুণ (প্রায় 30 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং একটি গরম জায়গায় উঠুন let
-
অবশিষ্ট গলিত মাখন বা মার্জারিনের সাথে রোলগুলির শীর্ষে ব্রাশ করুন। গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 10 থেকে 12 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন। বেকিং শীট থেকে সরান এবং একটি তারের র্যাক শীতল। 16 করে তোলে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 257 ক্যালোরি, (8 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 64 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 273 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 27 গ্রাম শর্করা, 1 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম প্রোটিন)।
