সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। 1 চামচ সরান। কমলা থেকে জেস্ট এবং 1/2 কাপ রস কুঁচান; একপাশে সেট করা। একটি 4-কিউটিতে। মাঝারি উচ্চ তাপের উপর ওভারওয়েং ডাচ ওভেন তাপ তেল। মেষশাবক শ্যাঙ্কস যুক্ত করুন এবং চারদিকে বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ডাচ চুলা থেকে সরান।
-
সসের জন্য, ডাচ ওভেনে ফোঁটা ফোঁটাতে পেঁয়াজ, জালাপিও মরিচ এবং রসুন দিন। 5 মিনিট বা পেঁয়াজ স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে আলোড়ন। সাবধানে টাকিলা যুক্ত করুন। 4 মিনিট বা প্রায় বাষ্পীভবন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, কোনও ক্রাস্টস ব্রাউন বিটগুলি সরিয়ে ফেলতে নাড়তে।
-
কমলা জেস্ট এবং রস এবং পরবর্তী পাঁচটি উপাদান (লবণের মাধ্যমে) মধ্যে নাড়ুন। ফুটন্ত আনুন। মেষশাবক ডাচ ওভেনে ফিরে যান। কভার এবং চুলা স্থানান্তর। 2 থেকে 2 1/2 ঘন্টা বা মাংস স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
-
পোলেন্তা দিয়ে ভেড়ার বাচ্চা পরিবেশন করুন। সস থেকে স্কিম ফ্যাট; বাতিল। শ্যাঙ্কস এবং পোলেন্তা উপর চামচ সস। যদি ইচ্ছা হয় তবে অতিরিক্ত কমলা জেস্ট এবং রোজমেরি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
*
চিলি মরিচে এমন তেল থাকে যা আপনার ত্বক এবং চোখকে জ্বালাতন করতে পারে। তাদের সাথে কাজ করার সময় প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লাভস পরুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 579 ক্যালোরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 4 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 150 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 762 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 45 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম চিনি, 54 গ্রাম প্রোটিন।
