সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মরিচ ভাজাতে, ওভেনকে 425 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। অর্ধেক দৈর্ঘ্যের মরিচ কাটা; ডালপালা, বীজ এবং ঝিল্লি অপসারণ করুন * * ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং শিটের উপরে কাটা মরিচের অর্ধেক অংশ রাখুন sides 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বা স্কিনগুলি ব্লোরিড এবং অন্ধকার হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন। (বা, 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য উত্তাপ থেকে 4 থেকে 5 ইঞ্চি ব্রয়েল।) ফয়েলটি উপরে এবং চারপাশে মরিচ এবং চারপাশে প্রান্তগুলি ঘেরে আনুন। প্রায় 15 মিনিট বা হ্যান্ডেল করার জন্য পর্যাপ্ত শীতল হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ান। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, স্কিনগুলির প্রান্ত আলগা করুন; আলতো করে স্ট্রিপগুলিতে স্কিনগুলি টানুন এবং ফেলে দিন। মরিচগুলি 1/2-ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটুন।
-
একটি আচ্ছাদিত মাঝারি সসপ্যানে 5 মিনিটের জন্য অল্প পরিমাণে ফুটন্ত জলে কর্ন রান্না করুন। ড্রেন এবং শীতল। একটি বড় পাত্রে ভুট্টা, মরিচ এবং মটরশুটি একত্রিত করুন; একপাশে সেট করা।
-
একটি বড় স্টেইনলেস স্টিল, এনামেল বা ননস্টিক ভারী পাত্রে ভিনেগার, চিনি, জল, জিরা, রসুন এবং আচারের নুনের সংমিশ্রণ ঘটে। চিনি দ্রবীভূত করতে নাড়তে, মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর ফুটন্ত এনে দিন।
-
1/2-ইঞ্চি হেডস্পেস রেখে 5 টি গরম জীবাণুমুক্ত পিন্ট ক্যানিংয়ের জারে শিমের মিশ্রণটি প্যাক করুন। গরম ভিনেগার মিশ্রণটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের উপরে, ালুন, মশলাগুলি জারের মধ্যে সমানভাবে বিতরণ করুন এবং 1/2-ইঞ্চি হেডস্পেসটি বজায় রাখুন। জার রিমগুলি মুছুন; lids এবং স্ক্রু ব্যান্ড সামঞ্জস্য।
-
15 মিনিটের জন্য একটি ফুটন্ত-জলের ক্যানারে ভরাট জারগুলি প্রক্রিয়া করুন (জল ফুটন্তে ফিরে আসলে সময় শুরু করুন)। ক্যানার থেকে জারগুলি সরান; তারের র্যাকগুলিতে শীতল। পরিবেশন করার আগে 3 সপ্তাহ দাঁড়ানো যাক। যদি ইচ্ছা হয়, তাজা সিলান্ট্রো দিয়ে শীর্ষে পরিবেশন করুন।
* টিপ:
চিলি মরিচগুলিতে অস্থির তেল থাকে যা আপনার ত্বক এবং চোখ জ্বলতে পারে, যতটা সম্ভব তাদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন। চিলি মরিচের সাথে কাজ করার সময়, প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লোভস পরুন। যদি আপনার খালি হাতগুলি মরিচগুলিকে স্পর্শ করে তবে আপনার হাত এবং নখগুলি সাবান এবং গরম জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 51 ক্যালরি, (0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 221 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম চিনি, 2 গ্রাম প্রোটিন।
