সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রাক ও গরম চুলা 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট। খুব বড় পাত্রে একসাথে তেল, 1-1 / 4 কাপ চিনি, কমলা খোসা, কমলার রস, কোগন্যাক, 2 চা-চামচ দারুচিনি, বেকিং সোডা, জায়ফল, লবণ এবং লবঙ্গ ভাল করে না হওয়া পর্যন্ত মিলিত। কাঠের চামচ দিয়ে ময়দা নাড়ুন। ময়দা কড়া হবে।
-
হালকা আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে 5 মিনিটের জন্য গুঁড়ো করে নিন। ময়দা টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে গেলে। একটি বল মধ্যে ময়দা ফর্ম।
-
একটি ছোট বাটিতে ১/২ কাপ চিনি এবং ১/২ চা চামচ দারুচিনি মিশিয়ে নিন। প্রতিটি কুকির জন্য সামান্য গোল টেবিল চামচ ময়দা ব্যবহার করে ময়দা 2-1 / 2x1-1 / 2 ইঞ্চি ডিম্বাকৃতি, 1 / 4- থেকে 1/2-ইঞ্চি পুরু আকারে আকার দিন। দারুচিনি-চিনির মিশ্রণে ময়দার ডিম্বাণু ডুবিয়ে রাখুন, উভয় দিকেই কোটের দিকে ঘুরিয়ে নিন। অবারিত কুকি শীটে ডিম্বাশয় 1 ইঞ্চি আলাদা রাখুন। ডিমের সাদা ডিম খুব কম হালকা করে ব্রাশ করুন v প্রতিটি কুকির উপরে 2 থেকে 3 বাদামের টুকরোগুলি রেখে কুকিগুলিতে হালকা করে টিপুন।
-
9 থেকে 11 মিনিটের জন্য বেক করুন অথবা প্রান্তগুলি কেবল দৃ and় না হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে স্পর্শ করা হয় এবং শীর্ষগুলি হালকা বাদামী হয়। 1 মিনিটের জন্য কুকি শীটে শীতল কুকি। সম্পূর্ণরূপে শীতল হওয়ার জন্য তারের র্যাকগুলিতে কুকিজ স্থানান্তর করুন।
-
চামড়া বা মোমযুক্ত কাগজের শিটের উপরে শীতল র্যাকগুলি সেট করুন। দু'পাশে কোটের দিকে ঘুরিয়ে মশলাদার মধু গ্লায়জে কুলিযুক্ত কুকিগুলি দিন। অতিরিক্ত সিরাপ ফোঁটা ফোঁড়ানোর অনুমতি দিয়ে দুটি কাঁটাচামচ দিয়ে সিরাপ থেকে সরান। প্রস্তুত কুলিং র্যাকগুলিতে কুকি সেট করুন। পরিবেশন করার 30 মিনিট আগে দাঁড়ানো যাক। প্রায় 5 ডজন কুকি তৈরি করে।
পরামর্শ
বায়ুচাপের পাত্রে মোমযুক্ত কাগজের পত্রকের মধ্যে স্তর কুকিজ; আবরণ. ঘরের তাপমাত্রায় 3 দিন পর্যন্ত সঞ্চয় করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
মশলা মধু গ্লাস
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট সসপ্যানে চিনি, জল, মধু, লেবুর খোসা, লেবুর রস, দারুচিনি স্টিক এবং লবঙ্গ একত্রিত করুন। চিনি দ্রবীভূত করতে অবিচ্ছিন্নভাবে ফুটন্ত এনে দিন। তাপ কমাও; 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে, আবরণে। কুকিজ ডুবানোর আগে পুরোপুরি শীতল করুন।
