সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট। একটি ছোট পাত্রে একসাথে হার্ব ডি প্রোভেনস, কালো মরিচ, ধূমপান করা লবণ, রসুন শক্তি এবং লাল মরিচ নাড়ুন।
-
টার্কি থেকে ঘাড় এবং গিগাবাইটগুলি সরান; বাতিল। টার্কি ধুয়ে ফেলুন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। টার্কির ঘাড়ের প্রান্ত থেকে শুরু করে, আপনার আঙুলগুলি নীচে স্লাইড করে ত্বকটি আলগা করুন, এটি ছিঁড়ে না যাওয়ার বিষয়ে সাবধানতা অবলম্বন করুন। মাংস থেকে ত্বককে পৃথক করে টার্কির বিপরীত প্রান্তের দিকে যতটা সম্ভব আপনার হাত স্লাইড করুন। যতটা সম্ভব উরুর দিকে কাজ করে পুরো স্তনের উপরে ত্বকের নীচে শুকনো গুল্মের মিশ্রণটি ঘষুন। চাইলে, টার্কির দেহ এবং ঘাড়ের গহ্বরগুলিতে চামচ কর্নব্রেড ছুরিজ স্টোফিং।
-
টাক ড্রামস্টিক উপলব্ধ থাকলে পুচ্ছ জুড়ে ত্বকের ব্যান্ডের নিচে শেষ হয়। যদি ত্বকের কোনও ব্যান্ড না থাকে তবে 100 শতাংশ সুতির রান্নাঘরের স্ট্রিং ব্যবহার করে নিরাপদে পুচ্ছের সাথে ড্রামস্টিকগুলি বেঁধে দিন। পিছনে নীচে টুইস্ট উইং টিপস। একটি অগভীর রোস্টিং প্যানে র্যাকের উপরে টার্কি, স্তন উপরে রাখুন। পুরো পাখির উপরে তেল এবং অবশিষ্ট গুল্মের মিশ্রণটি ঘষুন। ভিতরের উরুর পেশীটির মাঝখানে একটি ওভেন যাচ্ছেন মাংস থার্মোমিটার .োকান। থার্মোমিটার হাড় স্পর্শ করা উচিত নয়। ফয়েল দিয়ে আলতো করে টার্কি Coverেকে দিন। 2 ঘন্টা ভাজা।
-
এদিকে, গ্লাসের জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে ব্র্যান্ডি, মার্বেল, ভিনেগার, স্নিপ করা ageষি এবং 1/2 চা-চামচ কোশের লবণ একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. সিদ্ধ, অনাবৃত, প্রায় 8 মিনিট বা সামান্য সিরাপি হওয়া পর্যন্ত এবং প্রায় 1 কাপ কমে। তাপ থেকে সরান; মাখন এবং কমলা খোসা নাড়ুন। ঠাণ্ডা রাখুন।
-
ফয়েল সরান; ড্রামস্টিকের মধ্যে ত্বকের কাটা ব্যান্ড বা স্ট্রিং যাতে উরু সমানভাবে রান্না করে। অর্ধেক গ্লাসের সাথে টার্কি ব্রাশ করুন। আরও 1 থেকে 1-1 / 4 ঘন্টা আরও বা থার্মোমিটার 180 ° F নিবন্ধিত না হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন এবং যদি স্টাফ হয় তবে স্টাফিংয়ের কেন্দ্র 165 ° F হওয়া উচিত। (রসগুলি স্পষ্টভাবে চালানো উচিত এবং ড্রামস্টিকগুলি তাদের সকেটে সহজেই সরানো উচিত)) চুলা থেকে সরান। বাকি গ্লাস দিয়ে ব্রাশ করুন।
-
ফয়েল দিয়ে টার্কি Coverেকে দিন; খোদাইয়ের আগে 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। টার্কি কে একটি কাটিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 544 ক্যালোরি, (7 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 8 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 222 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 336 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 8 গ্রাম চিনি, 63 গ্রাম প্রোটিন।Chorizo - কর্ন রুটি স্টাফিং
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। গ্রিজ বারো 8- থেকে 10-আউন্স ক্যাসেরোল বা 13x9x2 ইঞ্চি বেকিং প্যান বা থালা; একপাশে রাখা। *
-
একটি বড় স্কিললে, 10 থেকে 15 মিনিট ধরে রান্না করুন যতক্ষণ না রান্না করা হয়; চর্বি ড্রেন একটি বড় পাত্রে সসেজ স্থানান্তর করুন, আলাদা করে রাখুন।
-
সাবধানে স্কিললেট মোছা। স্কাইলেট মধ্যে মাখন গলে। পেঁয়াজ, মৌরি, সেলারি এবং রসুন যোগ করুন। মাঝে মাঝে হালকা নাড়তে 10 থেকে 15 মিনিট বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত গরম মাখনে রান্না করুন।
-
বাটিতে সসেজের সাথে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ এবং কর্ন রুটির স্টাফিং মিক্স যুক্ত করুন; একত্রিত করতে টস একটি মাঝারি বাটিতে চিকেন ব্রোথ এবং ডিম একত্রিত করুন; সসেজ মিশ্রণ যোগ করুন। একত্রিত করতে টস। (মোস্ট স্টফিংয়ের জন্য, ১/২ কাপ জল যোগ করুন))
-
প্রস্তুত ক্যাসেরোল বা প্যানে স্থানান্তর করুন। আবরণ; পৃথক ক্যাসেরোলগুলির জন্য 20 মিনিট (প্যানের জন্য 35 মিনিট) বেক করুন। উন্মোচন; আরও বেশি 10 থেকে 15 মিনিট বেক করুন বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত (165 through F) এবং শীর্ষটি হালকা বাদামী হয়ে যায়।
*
টার্কি ভরাট হলে ক্যাসেরোলের থালা - বাসন ছাড়ুন।
